7 przepisów na domowego grzańca

1
630
Czas czytania około 3 minut

Tradycja picia napojów alkoholowych na ciepło pochodzi ze starożytnego Rzymu. W specjalnych naczyniach zaprawiano ciepłe wino miodem, olejkiem różanym lub korzennymi dodatkami. Grzańce cenione są za rozgrzewające, a przy tym lecznicze właściwości.

1. Grzaniec francuski.

Składniki:

  • czerwone wino
  • laska cynamonu,
  • 2 gwiazdki anyżu,
  • kilka goździków
  • pomarańcza
  • pół cytryny
  • cukier

Wykonanie:

  • Do garnka wlewamy butelkę czerwonego wina,
  • Dodajemy laskę cynamonu, gwiazdki anyżu i parę goździków.
  • Wyciskamy sok z pomarańczy oraz połówki cytryny
  • Całość podgrzewamy na wolnym ogniu.
  • Na końcu dodajemy cukier
  • Gotowego grzańca przelewamy (przez sitko) w ceramiczne kubki i natychmiast podajemy

2. Grzaniec galicyjski

Składniki:

  • czerwone wino (półsłodkie lub półwytrawne)
  • cynamon,
  • goździki,
  • gałka muszkatołowa,
  • imbir
  • pomarańcza
  • miód

Wykonanie:

  • Całą butelkę czerwonego wina przelewamy do garnka i wstawiamy naczynie na najmniejszy ogień.
  • Dodajemy korzenne przyprawy do grzanego wina: szczyptę lub laskę intensywnie pachnącego cynamonu i parę goździków.
  • Dorzucamy kilka plasterków imbiru i wzmacniającą aromat startą gałkę muszkatołową.
  • Wkrajamy parę plastrów pomarańczy
  • W przypadku półwytrawnego wina dodajemy łyżkę miodu

3. Skandynawski glögg, czyli grzane wino z miodem i wódką lub brandy

Składniki:

  • czerwone półwytrawne wino
  • 2 szkl. soku pomarańczowego
  • świeży imbir,
  • 3 laski cynamonu,
  • goździki
  • pestki kardamonu
  • miód lub cukier
  • 2 kieliszki wódki lub brandy
  • rodzynki i migdały

Wykonanie:

  • W rondlu podgrzewamy sok pomarańczowy i dodajemy korzenne przyprawy:
  • 2 plasterki świeżego imbiru,
  • 3 laski cynamonu,
  • kilka goździków i
  • pestki kardamonu.
  • Całość gotujemy na wolnym ogniu do 30 minut.
  • Kiedy wywar jest już gotowy, przelewamy go przez sito do drugiego garnka, by połączyć go z butelką czerwonego półwytrawnego wina.
  • Dodajemy cukier do smaku.
  • Na samym końcu dodajemy 2 kieliszki wódki lub brandy.
  • Całość podgrzewamy i przelewamy do kubeczków, wcześniej wypełnionych rodzynkami i obranymi migdałami.

4. Gorący niemiecki poncz Feuerzangenbowle.

Składniki:

  • czerwone wytrawne wino
  • goździki,
  • cynamon,
  • anyż
  • cytryna i
  • pomarańcza
  • pół szklanki soku pomarańczowego
  • kostki cukru

Wykonanie:

  • Jedną połówkę pomarańczy kroimy w plasterki, a z drugiej wyciskamy sok.
  • Sok wyciskamy również z całej cytryny. Poncz musi mieć mocny cytrusowy smak.
  • Podgrzewam wino w garnku i dodajemy do niego wyciśnięte soki, kawałki owoców oraz sok pomarańczowy.
  • Doprawiamy paroma goździkami, gwiazdkami anyżu oraz szczyptą cynamonu.
    Gdy wino zaczyna lekko parować, zdejmujemy garnek z ognia.

5. Grzane piwo z jajkiem na przeziębienie

Składniki:

  • piwo
  • 2 jajka
  • laska cynamonu, ziarenka kardamonu i goździki
  • cytryna miód

Wykonanie:

  • Zaczynamy od przygotowania klasycznego kogla-mogla z 2 żółtek jaj z dodatkiem cukru.
  • Na patelni prażymy laskę cynamonu, ziarenka kardamonu i parę goździków.
  • Wlewamy do garnka puszkę piwa i dodajemy do niego uprażone przyprawy.
  • Podgrzewamy wszystko na małym ogniu.
  • Do mieszanki wyciskamy kilka kropel soku z cytryny i dodajemy łyżkę miodu.
  • Do całości dolewamy przygotowany wcześniej kogel-mogel.

Pijemy od razu, zanim zdąży ostygnąć.

6. Przepis na grzańca z piwa i wiśniówki

Składniki:

  • jasne piwo
  • cynamon,
  • goździki,
  • sypki imbir
  • biały pieprz i
  • ziele angielskie
  • lubczyk
  • kieliszek wiśniówki

Wykonanie:

  • W garnku podgrzewamy piwo z przyprawami.
  • Dodajemy do niego cynamon, kilka goździków i sypki imbir.
  • Doprawiamy białym pieprzem, zielem angielskim, i lubczykiem.
  • Podgrzewamy piwny wywar na wolnym ogniu
  • Przelewamy przez sito do solidnego kufla do piwa
  • Ostrożnie zatapiamy kieliszek z wiśniówką w piwie, ale tak, by trunki nie wymieszały się od razu ze sobą.

7. Grog, czyli grzany rum na przeziębienie

Składniki:

  • ciemny rum (150 ml)
  • 2 szklanki wody
  • 2 cytryny
  • 2 łyżki cukru
  • goździki,
  • laska cynamonu

Wykonanie:

  • W garnku gotujemy wodę wraz z kawałkiem laski cynamonu, kilkoma goździkami i cukrem
  • Dolewamy rum i wyciśnięty sok z 2 cytryn.
  • Wszystko podgrzewamy na wolnym ogniu, ale nie doprowadzamy do wrzenia
  • pijemy ciepły

 

 

1 KOMENTARZ

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię