Zupa krem z zielonego groszku

Krem z zielonego groszku jest idealnym daniem na gorące dni. Przygotujemy go bardzo szybko. Jest aksamitny, sycący i pięknie wygląda. Idealny na ciepło z grzankami jak i na zimno w formie chłodnika. Wspaniała propozycja dla całej rodziny.

 

Zupa krem z zielonego groszku – przepis

Bardzo szybka, aksamitnie kremowa zupa którą, możesz cieszyć się cały rok!

  • 400 gram świeżego zielonego groszku (można użyć także mrożonego)
  • 500 ml bulionu warzywnego (przygotowanego własnoręcznie lub dobrej jakości gotowego produktu.)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 średnia cebula ( )
  • 3 łyżki śmietanki (można użyć także serka mascarpone)
  • 2 łyżki oleju do smażenia wysokiej jakości (np z avocado lub masła klarowanego)
  • 3 łyżki soku z cytryny lub limonki
  • ½ łyżeczki soli (najlepiej różowej himalajskiej)
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • 1 gałązka lubczyku (świeżego lub suszonego)
  1. Do garnka przygotowanego do ugotowania zupy wlewamy oliwę lub masło,

  2. Rozgrzewamy na średniej mocy kuchenki

  3. W tym czasie kroimy cebulę (w grubszą kostkę), obieramy i kroimy w plasterki czosnek.

  4. Do garnka dodajemy pokrojoną cebule i podsmażamy ok 5 min, po tym czasie dodajemy pokrojony czosnek i smażymy jeszcze ok 2 min. Pamiętajcie aby nie przyrumienić warzyw zbyt mocno.

  5. Do cebuli i czosnku dosypujemy groszek, wlewamy bulion i dodajemy lubczyk.

  6. Gotujemy zupę pod przykryciem ok 10 min, powinna delikatnie się gotować.

  7. Po tym czasie wyławiamy z zupy odrobinę ugotowanego groszku i odkładamy do dekoracji

  8. Do zupy dodajemy sok ze świeżej cytryny, sól, pieprz oraz śmietankę lub mascarpone

  9. Gotujemy pod przykryciem ok 1 min

  10. Po tym czasie blendujemy naszą zupę na delikatny krem. Im dłużej miksujemy tym zupa jest bardziej aksamitna i delikatna.

  11. Doprawiamy ewentualnie do smaku

  12. Nasza zupę rozlewamy do miseczek, dodajemy odrobinę odłożonego wcześniej zielonego groszku, dodajemy ulubione świeże zioła ( koperek, pietruszka, kolendra).

Naszą zupę możemy przystroić świeżymi ziołami, prażonymi płatkami migdałowymi lub prażonymi ziarenkami słonecznika. Można także dodać garść grzanek lub podawać zupę z porcją bruschetty z pomidorami. 

Jeśli spodobał ci się ten wpis, podziel się nim ze znajomymi!

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię