10 popularnych i zdrowych gatunków dyni jadalnej

0
306
Bananowa dynia

W przeciwieństwie do dyni letniej, gatunki przedstawione poniższej są zbierane jesienią, kiedy są twarde i dojrzałe. Wiele z tych odmian można przechowywać przez większość zimy.

Dynie są wspaniały źródłem dostarczenia organizmowi:

  • magnezu,
  • wapnia,
  • żelaza,
  • witaminy A,
  • witaminy B6,
  • kartenoidów

Oto 10 najpopularniejszych odmian dyni jadalnej w Ameryce:

1. Bananowa dynia – Banana squash

  • Jak wygląda: ta duża, podłużna dynia może mieć od dwóch do trzech stóp długości i ważyć nawet 40 funtów. Ma gładką pomarańczową, różową lub niebieską skórkę i jędrny, lśniący pomarańczowy miąższ.
  • Kupowanie i przechowywanie: dynia bananowa jest sprzedawana w całości.
  • Smak: po ugotowaniu dynia bananowa ma bogaty, słodki, ziemisty smak.
  • Sposób użycia: Świetnie nadaje się do pieczenia oraz jako dodatek do zup i gulaszu. Można ją użyć w zastępstwie dyni piżmowej lub kabocha.

Czytaj również: Jabłka – właściwości i rodzaje jabłek

2. Dynia jaskrowa – Buttercup squash

  • Jak wygląda: dynia jaskrowa jest przysadzista i okrągła z niejadalną ciemnozieloną skórką z zielono-szarymi prążkami. Posiada jędrny, gęsty, intensywnie pomarańczowy miąższ. Przypomina dynię kabocha, ale wyróżnia się okrągłym grzbietem na jej spodzie.
  • Kupowanie i przechowywanie: wybierz dynię, która jest ciężka jak na swój rozmiar, o równomiernej kolorystyce. Unikaj dyni z przebarwieniami, miękkimi plamami lub matową skórą. Dynia jaskrowa może być przechowywana w chłodnym, suchym miejscu do trzech miesięcy.
  • Smak: dynia jaskrowa ma słodki, kremowy smak i jest uważana za słodszą niż inne odmiany zimowej dyni.
  • Jak tego użyć: Miąższ jest suchy, więc gotowanie na parze i pieczenie to najlepsze metody gotowania tej dyni. Jej jędrna konsystencja sprawia, że ​​idealnie nadaje się do curry.

Zobacz: Dyniowo-bananowy shake

3. Dynia piżmowa – Butternut squash

  • Jak wygląda: ta gruszkowata dynia ma gładką, kremową powierzchnię z jasnopomarańczowym miąższem i stosunkowo niewielką ilością nasion.
  • Kupowanie i przechowywanie: szukaj dyni, która jest jędrna, ciężka jak na swój rozmiar i wolna od pęknięć i miękkich plam.
  • Smak: to najsłodsza odmiana dyni zimowej.
  • Jak z niego korzystać: dynia piżmowa jest niezwykle wszechstronna. Idealnie nadaje się do pieczenia i smażenia lub przygotowania gładkiego purée lub zupy.
Dynia piżmowa

4. Dynia delikatna – Delicata squash

  • Jak wygląda: ta mała cylindryczna dynia, znana również jako dynia ze słodkich ziemniaków, ma cienką kremową do żółtej skórkę z zielonymi paskami i pomarańczowo-żółtym miąższem. Delicata są mniejsze niż większość dyni zimowych, więc są dość łatwe w przygotowaniu i gotowaniu.
  • Kupowanie i przechowywanie: wybierz dynię, która jest ciężka jak na swój rozmiar i wolna od skaz i miękkich plam.
  • Smak: delicata ma kremowy miąższ o łagodnym smaku przypominającym słodkie ziemniaki.
  • Jak z niej korzystać: Skóra tej małej dyni jest jadalna. Dynię można upiec, podsmażyć lub ugotować na parze. Delicata idealnie nadaje się również do farszu i deserów.

Czytaj również: 10 najdziwniejszych potraw z całego świata

5. Dynia hubbard – Hubbard squash

  • Jak wygląda: Hubbard squash to jedna z największych odmian dyni zimowych. Ma bardzo twardą i mocną skórę, która może mieć kolor od głębokiej zieleni po niebieski.
  • Kupowanie i przechowywanie: szukaj dyni, która jest twarda i jędrna, ciężka jak na swój rozmiar i wolna od miękkich plam. Na targowiskach można znaleźć całą dynię hubbard, w sklepach ze względu na jej rozmiar jest zwykle sprzedawana pokrojona.
  • Smak: dynia Hubbard ma bogaty, słodki smak dyni.
  • Jak z niej korzystać: idealnie nadaje się zarówno do gotowania, jak i pieczenia, a zwłaszcza do robienia ciast.

6. Dynia japońska – Kabocha squash

  • Jak wygląda: kabocha jest przysadzista i okrągła, a jej rozmiar i kształt przypomina dynię jaskrową. Ma matowy finisz z ciemnozieloną skórką, czasami z małymi grudkami i jasnym żółto-pomarańczowym miąższem.
  • Kupowanie i przechowywanie: szukaj dyni o matowej kolorystyce, która jest mocna i ciężka jak na swój rozmiar i pozbawiona miękkich plam. Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu do miesiąca.
  • Smak: kabocha jest wyjątkowo słodka z przyjemnym orzechowym smakiem i teksturą podobną do mieszanki słodkich ziemniaków i dyni.
  • Jak z niej korzystać: Kabocha squash jest bardzo wszechstronna i może być używana jako zamiennik każdego innego zimowego squasha. Może być pieczona lub gotowana na parze, dodawana do zupy lub stosowana jako nadzienie do ciasta.
Dynia japońska

7. Dynia zwyczajna – Pumpkin

  • Jak wygląda: te dynie używane do gotowania i pieczenia są mniejsze niż dynie polne używane do dekoracji. Są okrągłe, z mocną powierzchnią zewnętrzną, która może mieć kolor od bladego do jaskrawoczerwono-pomarańczowego, z żywym pomarańczowym miąższem.
  • Kupowanie i przechowywanie: aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, wybierz dynie hodowane specjalnie do jedzenia, a nie do rzeźbienia.
  • Smak: duże dynie polne – te, które kładziesz na ganku – najlepiej pozostawić do dekoracji, ponieważ są suche i bez smaku. Dynie cukrowe, podobnie jak odmiany mają słodki, ziemisty smak.
  • Jak z niej korzystać: mniejsze dynie można używać tak samo, jak innych odmian dyni zimowych — upiec, gotować lub zmiksować na purée. Dynia jest idealna do zup, curry i oczywiście ciast.

Czytaj także: Wszystko co musisz wiedzieć na temat najpopularniejszych rodzajów makaronu

8. Dynia makaronowa – Spaghetti squash

  • Jak wygląda: dynia spaghetti ma kształt cylindryczny z twardą powierzchnią zewnętrzną, która ma kolor od jasnokremowego do jasnożółtego. Podczas gotowania na wilgotnym miąższu powstają pasma przypominające spaghetti.
  • Kupowanie i przechowywanie: szukaj dyni spaghetti z twardą skorupą zewnętrzną, która jest ciężka jak na swój rozmiar i wolna od miękkich plam. Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu do miesiąca.
  • Smak: dynia spaghetti nie smakuje jak spaghetti. Ma delikatną, ciągnącą konsystencję i bardzo łagodny smak. W przeciwieństwie do innych odmian dyni zimowych brakuje jej słodyczy.
  • Jak z niej korzystać: należy ją upiec lub ugotować na parze, a następnie zeskrobać pasemka. Wspaniale komponuje się z sosami marinara, pesto lub z warzywami.
Dynia makaronowa

9. Dynia kluskowa – Sweet dumpling squash

  • Jak wygląda: mała żółta dynia z jasnopomarańczowymi do ciemnozielonych prążkami.
  • Kupowanie i przechowywanie: Szukaj dyni o głębokim zabarwieniu, z gładką skórką bez miękkich plam, skaz i pęknięć. Przechowywana w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego, ta dynia może przetrwać do trzech miesięcy.
  • Smak: miąższ jest skrobiowy i słodki o smaku przypominającym kukurydzę.
  • Jak z niej korzystać: niewielki rozmiar tej dyni sprawia, że ​​idealnie nadaje się do nadziewania i pieczenia.

Zobacz: Kiwi na detoksie – przepis na zdrowy koktajl

10. Dynia żołędziowa – Acorn squash

  • Jak wygląda: dynia żołędziowa jest niewielkich rozmiarów, zwykle waży od jednego do dwóch funtów, z pomarańczowo-żółtym miąższem i grubą, ciemnozieloną i pomarańczową skórą.
  • Kupowanie i przechowywanie: wybierz dynię żołędziową, która ma twardą powierzchnię, jest wolna od miękkich plam i skaz i jest ciężka jak na swój rozmiar. Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu. W ten sposób przechowywana wytrzyma co najmniej miesiąc.
  • Smak: dynia żołędziowa ma łagodny, subtelnie słodki i orzechowy smak. Jej skóra jest również jadalna.
  • Jak z niej korzystać: podobnie jak większość odmian dyni, dynia żołędziowa jest bardzo wszechstronna. Można ją piec, gotować na parze, smażyć, a nawet gotować w kuchence mikrofalowej. Nadaje się do użycia w zupach, jako główne danie, z nadzieniem, a nawet w deserach. Wspaniale komponuje się z dodatkiem żurawin i orzechów.

Jakie polskie dania dla Amerykanów?

 

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię