Przepis na chleb orkiszowy na drożdżach

Przepis na chleb orkiszowy na drożdżach

Składniki:

  • 500g mąki orkiszowej;
  • 30g świeżych drożdży;
  • 20g siemienia lnianego;
  • 20g sezamu;
  • 50g ziaren słonecznika;
  • 400ml letniej wody;
  • 1 łyżka płynnego miodu;
  • 2 łyżeczki soli.
Przeczytaj też: Chleb bananowy – domowy przepis

Forma do wypiekania: 35cm x 10cm

Przygotowanie:

Świeże drożdże należy rozkruszyć następnie dodać miód oraz 2-3 łyżki letniej wody (nie odejmować od odmierzonych 400ml) – wszystko dokładnie wymieszać. W osobnym naczyniu mąkę mieszamy z solą i ziarnami, dodajemy rozpuszczone drożdże i 380ml wody. Zagniatamy ciasto -powinno być bardzo rzadkie. Gdy ciasto robi się zbyt suche dodajemy więcej wody. Ciasto pozostawiamy w misce w ciepłym miejscu na ok 30 minut – do wyrośnięcia (do czasu, w którym podwoi lub potroi one swoją objętość). Kiedy ciasto wyrośnie należy je ponownie rozmieszać, a następnie przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Chleb posypać z wierzchu ziarnami i przykryć folią spożywczą, pozostawić na 10-15 minut. Wyrośnięty chleb piec w temperaturze 200 stopni C. przez 45 minut. Po tym czasie wyjąć chleb z formy i dopiec w piekarniku jeszcze przez 10-15 minut. Kroić dopiero po całkowitym ostudzeniu.

 

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię