Tzatziki to grecki dip na bazie jogurtu, prosty, pyszny, o wielu zastosowaniach. Jest świetnym dodatkiem do pieczywa, mięs, warzyw, szaszłyków.
W Grecji często podaje się go w ramach przystawki wraz z chlebkami pita. Jego czterema głównymi składnikami są: ogórek, jogurt grecki, czosnek oraz biały ocet winny.
Przeczytaj też: Klasyczne ciasto na pierogi
Przepis na tzatziki – dip na bazie jogurtu
Składniki:
- 350g jogurtu greckiego;
- 2 ogórki sałatkowe lub 1 ogórek szklarniowy;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 łyżki białego octu winnego;
- 1 łyżka oliwy z oliwek;
- 1 łyżka posiekanego koperku;
- sól i pieprz.
Czytaj także: Przepis na lawendowe mleko księżycowe
Przygotowanie:
Ogórki myjemy, obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, solimy i mieszamy z 1 łyżką octu winnego. Odstawiamy na około 15 minut. W tym czasie obieramy czosnek i przeciskamy go przez prasę, następnie mieszamy go z oliwą. Oliwę i czosnek łączymy z jogurtem oraz druga łyżką octu. Ogórka pozbawiamy soku (przez sitko lub gazę) a następnie łączymy z resztą. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy koperek – na koniec całość porządnie mieszamy. Sos podajemy w miseczce, która można udekorować oliwkami.
