Tiropitakia znana także jako tiropites jest trójkątną pitą – są to paszteciki w kształcie trójkąta wywodzące się z kuchni greckiej. Farsz, którego podstawę stanowi ser zawijany jest w tradycyjne greckie ciasto filo.

Przeczytaj też: Tzatziki – grecki dip na bazie jogurtu

Tiropitakia – trójkątny często z ciasta francuskiego

Składniki:

  • 300g fety;
  • 300g świeżej Mizithry (można zastąpić ricottą);
  • ciasto filo z 0,5kg mąki;
  • 4 jajka;
  • 1/2 kostki masła.

Przygotowanie:

W misce mieszamy sery, jajka i doprawiamy pieprzem. Ciasto filo tniemy na osiem kwadratowych płatów. Cztery płaty ciasta smarujemy masłem i przykrywamy drugą warstwą. Kroimy na cztery paski w relacji boków: 1:4.

Czytaj także: Placki z cukinii

Na każdy pasek nakładamy farsz i formujemy małe trójkąty: farsz nakładamy na lewy dolnym rogu paska i róg zwijamy wraz z farszem w kierunku prawo-góra, tak, aby uformować na końcu paska trójkącik z serem. Trójkąt zwijamy do góry, następnie w kierunku lewo-góra i znów do góry. Cykl powtarzamy raz jeszcze. Uformowane pierogi smarujemy masłem i układamy na blaszce do pieczenia. Pieczemy przez 20 minut w temperaturę 180 st. C.

Porady kuchenne które każdy powinien znać

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię