Bruschetta to rodzaj przekąski (antipasto) pochodzącej z Włoch. Składa się przede wszystkim z grillowanego lub pieczonego chleba, bardzo często natartego czosnkiem, z dodatkiem oliwy z oliwek. Różne odmiany zakładają inne dodatki mięsne, warzywne i sery. Często dodaje się pomidory, cebulę, paprykę, szynkę.

Zobacz także: Przepis na wyśmienitą kapustę kiszoną

Bruschetta powstała we Włoszek ok XV wieku, jednak jej historię możne prześledzić cofając się aż do starożytnego Rzymu, gdzie plantatorzy oliwek przynosili swoje oliwki do prasy i smakowali świeżo tłoczoną oliwkę przy pomocy kromki chleba.

Przepis na bruschettę z pomidorami, bazylią i oliwą

Składniki:

  • 4 kromki chleba na zakwasie;
  • 60ml oliwy z oliwek;
  • 2 pomidory;
  • świeża bazylia;
  • sól i pieprz.
Przeczytaj też: 3 przepisy na mleko księżycowe – antyczny sposób na spokojny sen

Przygotowanie:

  • Kromki chleba smarujemy znaczną ilością oliwy z oliwek, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy do zarumieniania – przez 7-10 minut w temperaturze 185 st. C.
  • Myjemy pomidory, następnie kroimy w kostkę, wrzucamy do miski.
  • Dodajemy posiekaną bzylię, resztę oliwy z oliwek, doprawiamy sola i pieprzem, mieszamy.
  • Na upieczony chleb nakładamy po 2-3 łyżki utworzonej salsy i skrapiamy oliwą z oliwek.
  • Tuż przed podaniem nakładamy świeże listki bazylii

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię