Horiatiki – tłumaczona z greckiego jako sałatka wiejska, to tradycyjne danie kuchni greckiej, znane i cenione na świecie jako „sałatka grecka” znana również pod nazwami: „country salad”, „village salad” i „peasant salad”.
Czytaj też: Tiropitakia – trójkąty z ciasta francuskiego
Podaje się ją jako przekąskę lub dodatek do wielu potraw mięsnych i ryb. Pod względem dodatków występuje w wielu odmianach; w Grecji przeważnie wykorzystuje się pokrojone pomidory, ogórki, cebulę czerwoną w krążkach, ser feta, oliwki. Spotyka się też wersje z dodatkiem papryki, kaparów anchois, pietruszki, rukoli, lubczyku, octu winnego czy sałaty. Podstawową przyprawą w sałatce greckiej jest oregano.
Co istotne – może być składnikiem diety nisko węglowodanowej.
Przepis na Horiatiki- sałatkę wiejską nazywaną również sałatką grecką
Składniki:
- 100g sera feta;
- 1 duży ogórek;
- 3 pomidory;
- 1 zielona papryka;
- 2 łyżki czarnych oliwek;
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżka octu winnego;
- oregano;
- sól i pieprz.
Zobacz także: Przepis na Mousakę – zapiekankę z bakłażanem i warzywami
Przygotowanie:
Zaczynamy od umycia warzyw. Ogórka kroimy w plasterki, z pomidorów i papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w duże kostki (paprykę, można pokroić także w paski). Cebulę obieramy i kroimy w krążki. Dodajemy odsączone oliwki, ocet winny, oliwę z oliwek, oregano, doprawiamy solą i pieprzem – dokładnie mieszamy. Kroimy w kostkę ser feta i układamy go na warzywach.
