Dynia delikatna ma cylindryczny żółtawy kształt w zielone lub pomarańczowe pasy. Jak wskazuje już jej nazwa – ma delikatną skórkę, jest również łatwa w uprawie.

Najczęściej jest pieczona, jednak nadaje się również do przygotowania w mikrofali, smażenia oraz gotowania na parze. Świetnie sprawdzi się w przepisach wykorzystujących faszerowanie mięsem lub warzywami.

Przeczytaj także: Przepis na pieczoną dynię japońską

Nasiona dyni delikatnej nadają się do spożycia po uprzednim upieczeniu. Jest bogata w beta-karoteny, błonnik potas, magnez, mangan oraz witaminy z grupy B i C. Szczególną zaleta dyni delikatnej jest brak konieczności obierana skórki – jest tak delikatna, że można ją spożywać. Poniżej trzy sprawdzone przepisy z dyni delikatnej.

1. Pieczona dynia delikatna

Składniki:

  • Dynia delikatna;
  • Oliwa z oliwek;
  • Cynamon;
  • Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Dynię umyj i przekrój na połowę (wzdłuż). Wykorzystaj łyżeczkę aby wydrążyć nasiona i nitkowaty miąższ. Tak przygotowane połówki dyni pokrój na grube plasterki. Plasterki skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem (jeżeli lubisz, możesz użyć wspomnianego cynamonu). Rozłóż dynię na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200 stopni C. przez 20-25 minut.

Czytaj też: Przepis na bezglutenowe podpłomyki

2. Dynia delikatna z jabłkami i szałwią

Składniki:

  • 2 dynie delikatne;
  • 5 szklanki cebuli perłowej;
  • oliwa z oliwek (extra virgin);
  • 2 łyżki pepity lub orzeszków piniowych;
  • 2 szklanki podartego jarmużu (2-3 liście);
  • 6 liści szałwii;
  • Liście z 3 gałązek tymianku;
  • 1 małe jabłko galowe;
  • 1 łyżka octu jabłkowego;
  • 0,5 ząbka czosnku,
  • 0,25 łyżeczki musztardy Dijon,
  • 1/8 łyżeczki syropu klonowego,
  • Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Dynię umyj i przekrój na połowę (wzdłuż). Wykorzystaj łyżeczkę aby wydrążyć nasiona i nitkowaty miąższ. Tak przygotowane połówki dyni pokrój na grube plasterki, następnie plasterki przekrój na połowę. Cebule perłowe przekrój na pół. Posiekaj liście szałwii. Jabłko Galowe pokrój w kostkę. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem. Na blaszce wyłóż papier do pieczenia, rozłóż dynię i cebulę, skrop oliwą z oliwek, dodaj sól i pieprz. Po włożeniu do piekarnika, piec przez 250-30 minut do momentu w którym dynia będzie miękka i przybierze złotobrązowy kolor. W małej misce wymieszaj dressing: oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, czosnek, musztardę, syrop klonowy oraz szczyptę soli i pieprzu. Na małą patelnię, na średnim ogniu wrzuć pepitę ze szczyptą soli i smaż do opiekania, często mieszając, przez około 2 minuty. W średniej wielkości misce, mieszając połącz jarmuż, szałwię i tymianek. Dodaj ciepłą pieczoną dynię i cebulę, jabłka, połowę pepity i połowę dressingu.

Całość umieść w żaroodpornym naczyniu, w którym będzie można zaserwować danie. Włóż do piekarnika (180 stopni C.) i piecz przez 10 minut. Tuż przed podaniem należy ponownie skropić dressingiem.

3. Marynowana dynia delikatna w limonce.

Składniki:

  • 300g dyni pokrojonej w kostkę;
  • sok i skórka z limonki;
  • 1/2 łyżeczki startego imbiru;
  • 2 łyżki masła;
  • szczypta cukru brązowego.

Przygotowanie:

Dynię umyj i przekrój na połowę (wzdłuż). Wykorzystaj łyżeczkę aby wydrążyć nasiona i nitkowaty miąższ. Tak przygotowane połówki dyni pokrój na grube plasterki, następnie plasterki pokrój w małą kostkę. Dynię gotuj na parze przez 15-20 minut – do momentu, w którym będzie miękka. Można również podgrzać ją w mikrofali. Następnie włóż do miski, dodaj sok i skórkę z limonki, starty imbir oraz szczyptę brązowego cukru. Miskę przykryj, wstaw do lodówki na 2-3 dni – pamiętaj aby co jakiś czas przemieszać.

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię