3 przepisy z użyciem dyni kluskowej – Sweet dumpling squash

Dynia kluskowa (łac. Cucurbita pepo) jest okrągła, niewielkich rozmiarów, lekko spłaszczona, osiąga średnio 10-12cm średnicy. Ma lekkie spłaszczenie i zagłębianie na górze końca łodygi. Posiada cienką skórę o kremowo-białej podstawie, w zależności od stopnia dojrzałości posiada zielone, żółte i pomarańczowe pionowe paski.

Świetnie nadaje się do zup, sosów, pieczenia, smażenia i gotowania. Ze względu na swoje rozmiary może być wykorzystywana także jako dekoracyjna miska. Posiada wiele składników odżywczych: witamy A, grupy B, kwas foliowy, ryboflawinę, tiaminę, beta karoten, jest też dobrym źródłem błonnika. Poniżej trzy sprawdzone przepisy na dynię kluskową.

Przeczytaj także: 3 przepisy z użyciem Dyni delikatnej – Delicata squash

1. Dynia kluskowa nadziewana ryżem cytrynowo-ziołowym.

Składniki:

  • 3 dynie kluskowe;
  • 1 posiekana cebula;
  • 3 szklanki gotowanego brązowego ryżu;
  • 1/4 szklanki wody;
  • sok z 1/2 dużej cytryny;
  • 1/2 łyżeczki skórki z cytryny;
  • 1 łyżka sosu sojowego lub aminy kokosowej;
  • 1/8 szklanki mielonej świeżej pietruszki;
  • 1/8 szklanki mielonej świeżej szałwii;
  • 1 łyżeczka mielonego świeżego rozmarynu;
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku lub 1 łyżka świeżego i posiekanego;
  • 2 łyżki orzeszków piniowych lekko prażonych (można pominąć w przypadku diet bez orzechów)
  • sól i pieprz do smaku.
Czytaj też: Przepis na czekoladowe muffinki z dyni japońskiej

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni C. Dynię przekrój na pół, usuń nasiona i miąższ. Posyp solą i pieprzem i połóż miąższem w dół na naoliwionej blaszce do pieczenia. Piecz przez ok. 30 minut – do miękkości.

Podczas pieczenia przygotuj ryż cytrynowo-ziołowy. Podgrzej nieprzywierającą patelnię i podsmaż cebulę, aż zacznie brązowieć – ok. 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj ryż, 1/4 szklanki wody, sok z cytryny i skórkę, sos sojowy oraz zioła. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż się rozgrzeje. Dodaj prażone orzeszki piniowe i sól oraz świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

 

Tak przygotowany ryż poupychaj do upieczonych dyni. Umieść je pionowo w naczyniu do pieczenia i skrop każdą z nich łyżeczką wody. Przykryj szczelnie folią aluminiową i piecz przez około 20 minut (180 stopni C.). Podawaj ciepłe, ozdobione dodatkowymi świeżymi ziołami.

3. Pieczona dynia kluskowa

Składniki:

  • 1 dynia kluskowa;
  • 3 łyżki oliwy z oliwek;
  • bazylia, oregano, sól i pieprz.

Przygotowanie:

Dynię umyć, przekroić na pół, usunąć pestki i “miazgę”, pokroić w średniej grubości plasterki. Oliwę wymieszać z przyprawami; tak przygotowaną marynatą natrzeć plasterki dyni. dynię rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, można skropić je resztą oliwy. Piec w temperaturze 200 stopni C. przez 30 minut. Dynia jest gotowa kiedy zaczyna brązowić się w piekarniku.

Zobacz: Przepis na zupę krem z dyni japońskiej

3. Pieczona dynia kluskowa z masłem i syropem klonowym.

Składniki:

  • 1 dynia kluskowa;
  • 1⁄2 szklanki syropu klonowego;
  • 1 łyżeczka cynamonu;
  • 1⁄4 łyżeczka gałki muszkatołowej;
  • 2 łyżki solonego masła.

Przygotowanie:

Dynię umyć, przekroić na pół, usunąć pestki i “miazgę”. Użyj widelca, aby wyszturchać kilka otworów w zewnętrznej skórze każdej połowy dyni. Rozłóż dynie skórką do dołu, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W osobnej misce wymieszaj wszystkie pozostałe składniki: syrop klonowy, cynamon, gałkę muszkatołową, masło. Tak przygotowany farsz włóż w środek każdej połówki dyni. Piecz bez przykrycia w temperaturze 200 stopni C. przez 30-40 minut.

Dynia japońska – Kabocha squash – właściwości i zastosowanie

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię