Tortellini z orzechowym pesto

Tortellini z orzechowym pesto

Czytaj także: Gemista – warzywa faszerowane ryżem i mięsem

Składniki (2 porcje):

  • 1 szklanka orzechów włoskich
  • ⅓ szklanki pietruszki o płaskich liściach
  • 2 ząbki czosnku, rozgniecione
  • 3 łyżki startego parmezanu
  • ½ szklanki oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 16 tortellini z nadzieniem serowym
  • 1 łyżka masła
  • 1/4 szklanki wody

Czytaj też: Jak upiec soczystego indyka?

Przygotowanie:

  1. W robocie kuchennym lub blenderze zmiksuj orzechy włoskie, pietruszkę, czosnek, parmezan, olej, sól i pieprz na grube puree.
  2. W dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą ugotuj tortellini – według wskazówek na opakowaniu. Odcedź tortellini.
  3. Odcedzone tortellini wymieszaj z 1/4 szklanki wody, orzechowym pesto i masłem. Jeśli makaron wydaje się suchy, dodaj więcej wody do makaronu. Posyp parmezanem.

 

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię