Przepis na Benedyktynkę – legendarną nalewkę klasztorną o kilkusetletniej tradycji

Benedyktynka, legendarna nalewka klasztorna o kilkusetletniej tradycji, stosowana była niemal na wszystkie dolegliwości.

Leczono nią:

  • schorzenia układu pokarmowego,
  • niestrawności,
  • bóle żołądka,
  • bóle brzucha,
  • stany zapalne,
  • migreny,
  • przeziębienia,
  • była środkiem uspokajającym, nasennym i dezynfekującym.

Historia Benedyktynki:

Ludowe podania głoszą, że likier powstał około 1510r. w klasztorze benedyktynów w Normandii. Twórcą przepisu miał być brat Bernardo Vincelii. Według legendy powstał po wielu latach żmudnych eksperymentów. W czasie Rewolucji Francuskiej klasztor został zniszczony, a ostatni mnich opuszczający klasztor, wręczył recepturę urzędnikowi miejskiemu. W ten sposób, cudownie ocalały przepis zyskał drugie życie i po 70 latach rozpoczęto produkcję benedyktynki. Nie można pominąć naszych rodzimych osiągnięć. W zakonie w Lubiniu benedyktyni produkują swoją własną wersję słynnego likieru.

Przepis na Benedyktynkę

Przepis na Benedyktynkę – legendarną nalewkę klasztorną

Składniki:

  • 1 l czystej wódki,
  • 300 g cukru,
  • 6 g kolendry,
  • 3 g suszonych ziaren jałowca,
  • 3 g kminku,
  • 3 g czarnuszki,
  • 1 g mięty,
  • 1 g lawendy,
  • 0,5 g piołunu,
  • 3 ziarnka pieprzu czarnego,
  • 3 ziarenka pieprzu zielonego,
  • 1 g kardamonu,
  • 6 pestek z jabłek,
  • 1 goździk,
  • 0,5 g anyżu,
  • 1 g mięty,
  • 1,5 g majeranku,
  • 0,5 g szafranu,
  • 5 g korzenia arcydzięgiela,
  • 3 g cynamonu.

Wykonanie Benedyktynki:

  • Zioła wsypujemy do słoja, zalewamy wódką, szczelnie zamykamy.
  • Odstawiamy na 3 tygodnie.
  • Po tym czasie przecedzamy dwukrotnie przez gazę.
  • Cukier rozpuszczamy w niewielkiej ilości ciepłej wody.
  • Po ostygnięciu wlewamy do wódki i dokładnie mieszamy.
  • Pozostawiamy w zamkniętym słoju na tydzień.
  • Ponownie filtrujemy przez gazę, rozlewamy do butelek.
  • Teraz likier powinien leżakować w chłodnym, ciemnym miejscu co najmniej przez miesiąc.

 

Właściwości Benedyktynki:

  • Benedyktynka przede wszystkim pozytywnie wpływa na układ trawienny. Szybko przynosi ulgę w przypadkach przejedzenia.
  • Zawarte w niej zioła działają wzmacniająco, rozgrzewająco, uspokajająco.
  • Ze względu na walory smakowe i łagodny, ziołowy bukiet, znakomicie nadaje się jako dodatek do deserów, napojów i potraw.

Przeciwwskazania:

Likieru nie powinny stosować z oczywistych względów osoby nieletnie, uzależnione od alkoholu, a także uczulone na którykolwiek ze składników. Nigdy nie należy stosować w nadmiernych ilościach.

Przepis na grzańca galicyjskiego

 

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię