Czekoladowe bułeczki z zieloną herbatą

Czekoladowe bułeczki z zieloną herbatą

Wyglądem przypominają popularnej amerykańskie cinnamon rolls – lepkie bułeczki cynamonowe. Poniższy przepis może zostać przygotowany w wersji wegańskiej – mleko zastąp roślinnym mlekiem niesłodzonym oraz użyj masła roślinnego.

Składniki (8-12 bułeczek):

Ciasto:

  • 1 szklanka mleka,
  • 3 łyżki masła,
  • 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży (active dry yeast),
  • 1 łyżka cukru,
  • ¼ łyżeczki soli,
  • 3 szklanki mąki,
  • 1 łyżka proszku matcha – japońska, sproszkowana zielona herbata.

Nadzienie:

Glazura z matcha:

Przygotowanie:

Ciasto:

  • W mikrofalówce podgrzej masło z mlekiem do rozpuszczenia masła – 30 sekund do 1 minuty.
  • Do masła z mlekiem wsyp drożdże i odstaw na 10 minut.
  • Mokre składniki przelej do dużej miski. Dołóż cukier i sól. Wymieszaj.
  • W drugiej misce wymieszaj mąkę i proszek matcha. Po wymieszaniu powoli dodaj do miski z mokrymi składnikami ciągle mieszając.
  • Uformuj kulkę z ciasta i przełóż do nasmarowanej oliwą miski. Poobracaj tak aby całe zostało pokryte oliwą. Odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.

 

Nadzienie:

  • Wymieszaj cukier i kakao w małej misce (czekoladę użyjesz później).
  • Osobnej miseczce roztop masło.

Glazura matcha:

Składanie bułeczek:

  • Rozgrzej piekarnik do 350°C.
  • Wyrośnięte ciasto uderz raz pięścią, aby usunąć nadmiar powietrza. Rozwałkuj na prostokąt wielkości 12 x 16 cali i grubość 1/2 cala.
  • Posmaruj rozwałkowane ciasto roztopionym masłem i równomiernie posyp mieszanką cukrowo-kakaową, a następnie posyp posiekaną czekoladą.
  • Zroluj ciasto wzdłuż dłuższego boku. Pokrój na 1-calowe plastry, aby otrzymać 12 bułeczek lub 1,5-calowe plastry na 8 bułeczek.
  • Ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
  • Piecz przez około 30 minut, aż na wierzchu będą lekko zarumienione.
  • Wyjmij bułki z piekarnika i odstaw na 5 do 10 minut.
  • Polej lukrem z matcha.

Przepis na wyśmienite burrito z kurczakiem

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię