Przepis na wyśmienitą zupę pomidorową

Pierwszy przepis na zupę pomidorową pochodzi z roku 1872. Został on spisany przez Marię Parloę w Stanach Zjednoczonych.

W Polsce zupa pomidorowa znana jest od XIXw. Przepis ten można odnaleźć w starych wydaniach Kuchni Polskiej i od samego początku stała się ona niemalże królową wszystkich zup.

 

Jest bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu.Podawana tradycyjnie z ugotowanych wcześniej makaronem czy ryżem.

Przepis na wyśmienitą zupę pomidorową

Składniki:

  • 4 litry wody,
  • 5 udek z kurczaka,
  • 6 skrzydełek z kurczaka,
  • 5 marchewek,
  • 2 pietruszki,
  • kawałek selera i pora,
  • kilka ziarenek pieprzu,
  • 3 ziarenka ziela angielskiego,
  • natka pietruszki,
  • pomidory w puszce,
  • pasta pomidorową,
  • śmietana kwaśna 18%,
  • sól i cukier
  • Czytaj także: Przepis na azjatycki bulion z wolnowara

Przygotowanie:

  • Mięso dokładnie myjemy w zimnej wodzie.
  • Wkładamy do garnka i wlewamy 4litry wody.
  • Dodajemy wszystkie przyprawy, pieprz, ziele, sól i gotujemy.
  • Kiedy wywar zaczyna wrzeć na jego powierzchni powstaje szum, który delikatnie zdejmujemy łyżką.
  • Jest to również moment, kiedy do gotowania dodajemy warzywa.
  • Marchewkę dodatkowo kroimy w plasterki lub grubszą kostkę.
  • Całość gotujemy, aż warzywa będą miękkie.
  • Wtedy dodajemy pomidory z puszki oraz pasatę pomidorową.
  • Do miski przekładamy kwaśną śmietanę i wlewamy do niej 2-3 chochle wywaru ciągle mieszając żeby nie powstały grudki a śmietana się nie zważyła.
  • Tak rozprowadzoną śmietanę dodajemy do zupy.
  • Dosalamy do smaku, dodajemy też że 3-4 szczypty cukru i na koniec posypujemy posiekaną drobno, zieloną pietruszką.
  • Zupę podajemy z makaronem bądź ryżem, które gotujemy osobno.

20 zdrowych przekąsek, które mogą pomóc Ci schudnąć

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię