Przepis na barszcz czerwony zabielany z tłuczonymi ziemniaczkami z cebulką z wolnowara

Barszcz czerwony zabielany to jedno z tradycyjnych, staropolskich dań, które z biegiem lat zostało już trochę zapomniane. Warto jednak odświeżyć sobie ten przepis i wprowadzić barszcz na stałe do swojego, codziennego menu.

Barszczyk ten podawany w towarzystwie tłuczonych ziemniaków i apetycznie zrumienionej na maśle cebulki jest bardzo smaczny. Warto też wiedzieć, że barszcz z buraków czerwonych jest także niezwykle zdrowy.

Buraki cenione są od dawna za wysoką zawartość witamin i minerałów potrzebnych do zachowania zdrowia i urody. Wykorzystanie wolnowara upraszcza cały proces przygotowania barszczu.

Przepis na barszcz czerwony zabielany z tłuczonymi ziemniaczkami z cebulką z wolnowara

Składniki:

  • 4 duże buraki,
  • 2 marchewki,
  • 2 cebule,
  • 300 ml wody,
  • 100 ml zakwasu na barszcz lub soku z buraka,
  • kilka ziaren ziela angielskiego,
  • 4 liście laurowe,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany.

 

Jak przygotować barszcz?

  • Buraki oraz marchewkę obrać i pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce.
  • Cebulę obrać i pokroić w kostkę, wszystkie warzywa umieścić w wolnowarze.
  • Warzywa zalać wodą oraz sokiem lub zakwasem, oraz dodać przyprawy.
  • Wolnowar ustawić na 6 godzin w trybie LOW, po ugotowaniu barszcz zabielić kwaśną śmietaną.

Zupa smakuje wyśmienicie podawana z tłuczonymi ziemniaczkami, okraszonymi cebulą zrumienioną na masełku. W tym celu należy na około 40 minut przed końcem gotowania barszczu nastawić kilka ziemniaków (3 średnie ziemniaki na każdego domownika. Po ugotowaniu ziemniaki należy utłuc. Na małym ogniu należy rozpuścić łyżkę masła i podsmażyć na niej pokrojoną w kostkę cebulę. Na talerzu umieścić ziemniaki z cebulą i zalać zabielonym barszczem. Danie z pewnością przypadnie każdemu do gustu i zapewni sytość na długo.

Triki szefów kuchni

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię