Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej
Składniki:
- 100g kaszy jaglanej;
- 50g mąki z ciecierzycy;
- 100g bułki tartej;
- 50g pestek dyni;
- 200ml jogurtu naturalnego;
- 100ml oliwy z oliwek;
- 100ml mleka;
- 1/2 cytryny;
- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku;
- 2 łyżki majonezu;
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego chili;
- 2 jajka;
- 1 pęczek kolendry;
- 1 cebula;
- 1 łyżeczka curry;
- 1 bulion z kury (kostka) lub 200ml wywaru;
- 1 kalafior;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- W 200 ml wody ( lub wywaru) i 100ml mleka ugotuj kaszę wraz z kostką rosołową (jeśli użyty będzie wywar nie dajemy kostki).
- Kasza powinna być miękka, może być lekko rozgotowana.
- Jaja ugotuj na twardo, obierz i posiekaj nożem.
- Cebulę pokrój w kostkę, podsmaż ją na odrobinie oliwy.
- Upraż pestki dyni na suchej patelni.
- Posiekaj kolendrę oraz kalafiora.
- Do miski dodaj kaszę, jajka, pestki dyni, kalafiora, mąkę, kolendrę, cebulę, curry, chili – dopraw solą i pieprzem oraz dokładnie wymieszaj.
- Z powstałej masy uformuj kotleciki, obtocz je w bułce tartej i smaż na zloty kolor na patelni z oliwą.
- Kotleciki podawaj z sosem czosnkowym: wymieszaj majonez, sok z cytryny i czosnek.
- Do kotlecików warto przygotować ulubioną sałatkę.
Posłuchaj naszych Podcastów:
