Ragù w kuchni włoskiej to sos na bazie mięsa, który powszechnie podawany jest z makaronem. Najbardziej typowy jest ragù w stylu bolońskim, inne popularne rodzaje to agù alla napoletana (ragù neapolitańskie) i ragù alla barese (Bari ragù, czasami wytwarzane z mięsa końskiego). Ragù jest potrawą zróżnicowaną regionalnie. Używa się mięsa mielonego lub posiekanego, gotowanego lub … Czytaj dalej Ragù w stylu bolońskim