Przepis na wegański ser migdałowy

Wegański ser migdałowy jest dość neutralny w smaku, dlatego wymaga użycia intensywnych przypraw. Jest jednak na tyle pyszny, że warto go wypróbować w zaciszu domowym.

Przepis na wegański ser migdałowy

Składniki:

  • 1 szklanka obranych migdałów moczonych w wodzie przez 8 -12 godzin;
  • 1 łyżeczka soli Himalajskiej;
  • 125 ml jogurtu sojowego;
  • 1 łyżka oleju kokosowego rafinowanego (w płynnej postaci);
  • 2 łyżki mleka kokosowego/wody (w razie potrzeby);
  • 1 łyżeczka soku z cytryny;
  • ulubione aromatyczne przyprawy i zioła.

Przygotowanie:

Do malaksera przełożyć wszystkie składniki (poza ziołami). Miksować wszystko do momentu uzyskania w miarę jednolitej masy. Jeśli jest tka potrzeba dodać wody lub mleka kokosowego. Teraz należy przygotować miejsce do odciekania. Na kratce do studzenia ciasta położyć deskę kuchenną, na niej podwójnie zwiniętą chustę serowarską. Masę przełożyć na chustę i dokładnie zawinąć. Pozostawić do ociekania na 4 godziny i obciążyć słoikiem z wodą lub ciężarem o wadze 2 kg. Po tym czasie należy zdjąć obciążenie i przywiązać chustę serowarską do łyżki. Całość umieścić w głębokiej misce i wstawić do lodówki na minimum 12-24 godziny. Masę serową wyjąć z chusty i przełożyć na folię spożywczą lub papier do pieczenia. Uformować serek w dowolny kształt i obtoczyć w ulubionych przyprawach i ziołach.

Przepis na Kapuśniak z kiszonej kapusty z ziemniakami i marchewką z wolnowara

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię