Gotujemy makaron po włosku!

makaron

Włosi znani są miedzy innymi z tego że potrafią przygotować doskonałe makarony. Oto kilka ich sekretów:

  1. Makaron gotujemy w dużej ilości wody (100 g/litr wody).
  2. Na litr wody wsypujemy 1 łyżeczkę soli.
  3. Wodę solimy dopiero, gdy zaczyna wrzeć.
  4. Do gotowania warto dodać łyżkę oliwy.
  5. Makaron trzeba wrzucać do gorącej wody i mieszać kilka razy w trakcie gotowania.
  6. Gdy makaron jest ugotowany, należy wlać do garnka z wrzątkiem szklankę zimnej. wody. Nie wolno przelewać makaronu zimną wodą!
  7. Ugotowany makaron trzeba odcedzić (prócz spaghetti) i doprawić.
  8. Makaron do zapiekanek należy wymieszać z oliwa lub olejem.
  9. Spaghetti nie odcedzamy, ale wyjmujemy z garnka specjalna łyżką.

 

Przepis na domowy makaron

Składniki:
2 szkl. mąki plus dodatkowa mąka do zwijania makaronu,
1/2 łyżeczki soli,
3 duże jajka.

 

Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta zagniatamy ok. 10 minut, tak aby powstała zwarta gładka elastyczna kulka.

Następnie dzielimy ją na 3 równe części.

Każdą z 3 części wałkujemy na grubość 1-2 mm. Ta czynność wymaga od nas sporo siły, ale z takiego ciasta wychodzi najlepszy makaron.  Płaty ciasta układamy na bawełnianej ściereczce na ok. 10 minut aby przeschło. Następnie zwijamy każdy płat ciasta w rulon i kroimy w cieniutkie paseczki. Makaron suszymy. Po ususzeniu gotujemy według wskazówek z początku tego postu.

Smacznego!

Smaki dzieciństwa – Słodka zapiekanka z kaszą manną

Posłuchaj naszych podcastów:

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię