Przepis na Pecan pie

Pecan pie to ciasto przygotowane z orzechów pekan zmieszanych z jajkami, masłem i cukrem (zazwyczaj syropem kukurydzianym).

Różne przepisy na ciasto mogą obejmować cukier biały lub brązowy, syrop trzcinowy, syrop cukrowy, melasę, syrop klonowy lub miód. W przepisach często występuje wanilia jako dodatkowy aromat, wśród innych popularnych dodatków wymienić można również czekoladę i whisky burbon.

Ciasto jest chętnie serwowane podczas świątecznych posiłków w Stanach Zjednoczonych i jest uważane za specjalność południowoamerykańskiego pochodzenia. Podawane jest z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub polewą. Panuje przekonanie, że pierwszy przepis na ciasto pochodzi z lat 30. XX wieku. Wypiek stał się ściśle związany z kulturą południowych Stanów Zjednoczonych w latach 40. i 50. XX wieku.

 

Poniżej prezentujemy nasz przepis na to pyszne ciasto:

Przepis na Pecan pie

Składniki na ciasto:

Składniki na nadzienie orzechowe:

  • 1 szklanka syropu kukurydzianego;
  • 3 jajka;
  • 1 szklanka cukru pudru;
  • 2 łyżki roztopionego masła;
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego;
  • 1 – 1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów pekan.

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania ciasta. Mąkę pszenne przesiewamy na stolnicę, dodajemy masło (zimne i pokrojone w kostkę). Siekamy szybko nożem, do momentu, w którym ciasto przypominać będzie kruszonkę. Następnie dodajemy cukier, żółtko oraz zimną wodę i szybko ugniatamy ciasto (można je również zmiksować w malakserze). Z ciasta należy uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą a następnie schłodzić w lodówce przez 40-60 minut. Po wyjęciu ciasta z lodówki przekładamy je na dno formy na tartę o średnicy 24cm. Formę warto wcześniej posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Ciasto należy dokładnie rozprowadzić w formie na dnie i po brzegach. Teraz przygotowujemy nadzienie. Syrop kukurydziany mieszamy z jajkami, cukrem, masłem i wanilią za pomocą łyżki lub gumowej szpatułki. Następnie dodajemy orzechy pekan, jeszcze raz dokładnie mieszamy i przelewamy do wyrobionego ciasta. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. przez 60 do 70 minut. Po upieczeniu ciasto należy schłodzić co najmniej na 2 godziny przed podaniem. Ciasto warto podawać z lodami waniliowymi.

Sernik z kaszy jaglanej

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię