Do garnka przygotowanego do ugotowania zupy wlewamy oliwę lub masło,
Rozgrzewamy na średniej mocy kuchenki
W tym czasie kroimy cebulę (w grubszą kostkę), obieramy i kroimy w plasterki czosnek.
Do garnka dodajemy pokrojoną cebule i podsmażamy ok 5 min, po tym czasie dodajemy pokrojony czosnek i smażymy jeszcze ok 2 min. Pamiętajcie aby nie przyrumienić warzyw zbyt mocno.
Do cebuli i czosnku dosypujemy groszek, wlewamy bulion i dodajemy lubczyk.
Gotujemy zupę pod przykryciem ok 10 min, powinna delikatnie się gotować.
Po tym czasie wyławiamy z zupy odrobinę ugotowanego groszku i odkładamy do dekoracji
Do zupy dodajemy sok ze świeżej cytryny, sól, pieprz oraz śmietankę lub mascarpone
Gotujemy pod przykryciem ok 1 min
Po tym czasie blendujemy naszą zupę na delikatny krem. Im dłużej miksujemy tym zupa jest bardziej aksamitna i delikatna.
Doprawiamy ewentualnie do smaku
Nasza zupę rozlewamy do miseczek, dodajemy odrobinę odłożonego wcześniej zielonego groszku, dodajemy ulubione świeże zioła ( koperek, pietruszka, kolendra).