W garnku gotujemy makaron z łyżką soli i odrobiną oliwy- al dente.
W tym samym czasie:
Dokładnie myjemy i kroimy grzyby na grube plasterki
Czosnek kroimy w cienkie plasterki
Cebulę kroimy na grubą kostkę lub w piórka w zależności od upodobania
Na dużą patelnię wlewamy dwie łyzki oleju, podsmażamy grzyby i i po ok 10 min dorzucamy pokrojone ząbki czosnku oraz cebulę
Mieszamy wszystko, podsmażamy na wolnym ogniu ok 5 min. Pod koniec smażenia dodajemy sól, pieprz i zioła do smaku.
Na patelnie wlewamy ok 200 ml bulionu warzywnego
Mieszamy delikatnie z grzybami i warzywami, gotujemy ok 2 min
Przygotowany sos mieszamy z makaronem
Opcjonalnie możemy dodać płatki parmezanu i posypać nimi nasze danie
Posypujemy gotowy makaron świeżymi liśćmi pietruszki