Zupa pomidorowa z dodatkiem warzyw
SKŁADNIKI
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
PRZYGOTOWANIE
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka i lekko się zrumieni.
- Dodaj pokrojone marchewki, seler naciowy i paprykę. Smaż warzywa przez kolejne 5 minut, aż lekko się zmiękną.
- Dodaj do garnka krojone pomidory wraz z sokiem z puszki. Wymieszaj.
- Wlej bulion warzywny lub drobiowy do garnka. Dodaj suszone oregano i tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przykryj garnek i gotuj zupę na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Gdy warzywa są gotowe, zblenduj zupę za pomocą blendera ręcznego lub przelej ją do blendera kielichowego i zmiksuj na gładki krem.
- Przełóż zupę z powrotem do garnka i podgrzej, jeśli jest to konieczne.
- Podawaj zupę pomidorową z dodatkiem świeżej bazylii lub natki pietruszki jako dekoracji.
Sprawdziliśmy ten przepis!Daj nam znać jak Tobie smakowało!