Gulasz wołowy w wolnowarze
Gulasz wołowy przygotowany w wolnowarze to doskonały sposób na przygotowanie aromatycznego i wyjątkowo smacznego dania.
SKŁADNIKI
- 800 g mięsa wołowego, pokrojonego w kostkę
- 2 duże cebule, pokrojone w piórka
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 3 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 papryki (różnych kolorów), pokrojone w paski
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400 ml bulionu wołowego
- 200 ml czerwonego wina
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE
- Mięso wołowe oczyść z nadmiaru tłuszczu i błon, a następnie pokrój je w kostkę o średniej wielkości
- Rozgrzej niewielką ilość oleju na dużej patelni i obsmaż mięso z każdej strony, aż się zrumieni. Smażenie mięsa pozwoli uzyskać głęboki smak i aromat gulaszu
- Na tej samej patelni, na której smażyłeś mięso, podsmaż cebulę, czosnek, marchewki i papryki, aż będą miękkie
- Przenieś obsmażone mięso i podsmażone warzywa do wnętrza wolnowaru. Dodaj koncentrat pomidorowy, liście laurowe oraz przyprawy: słodką i ostrą paprykę, kminek i majeranek. Wszystko to doda smaku i głębokości aromatu
- Wlej bulion wołowy oraz czerwone wino do wolnowaru. Składniki powinny być zanurzone w płynie, ale nie zalewane
- Ustaw wolnowar na niską temperaturę i gotuj gulasz przez 6-8 godzin. Długi czas gotowania sprawi, że mięso stanie się niesamowicie miękkie i aromatyczne, a wszystkie smaki dobrze się połączą
- Po upływie czasu gotowania, sprawdź, czy mięso jest odpowiednio miękkie. Jeśli tak, usuń liście laurowe i dopraw danie solą oraz pieprzem według własnych preferencji smakowych
- Podawaj gulasz wołowy w ciepłych talerzach, najlepiej razem z ulubionym dodatkiem, takim jak kluski śląskie, kopytka lub ziemniaki puree. Możesz także posypać danie świeżo posiekanym koperkiem lub natką pietruszki dla dodatkowego smaku
Sprawdziliśmy ten przepis!Daj nam znać jak Tobie smakowało!