Pumpkin Cookies

5 from 2 votes

½ szklanki miękkiego masła
1 szklanka puree z dyni (możesz przygotować je samodzielnie z pieczonej dyni lub użyć gotowego)
½ szklanki cukru
½ szklanki brązowego cukru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2½ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki imbiru mielonego
¼ łyżeczki goździków mielonych (opcjonalnie)
½ szklanki rodzynek lub kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blaszkę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
W dużym naczyniu ubij masło, cukier i brązowy cukier na gładką masę.
Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, kontynuując ucieranie, aż składniki się połączą.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i przyprawy korzenne (cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, goździki).
Stopniowo dodawaj mieszankę suchych składników do mokrych, mieszając całość dokładnie.
Następnie dodaj puree z dyni i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Jeśli chcesz, dodaj rodzynki lub kandyzowaną skórkę pomarańczową oraz posiekane orzechy włoskie. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić dodatki.
Za pomocą łyżki do lodów nakładaj porcje ciasta na przygotowaną blaszkę, zachowując odstępy między ciasteczkami.
Piecz ciasteczka w rozgrzanym piekarniku przez około 12-15 minut, aż będą lekko zrumienione na brzegach.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw na blaszce przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę do ostygnięcia.
Ciesz się pysznymi dyniowymi ciasteczkami z kubkiem gorącej herbaty lub kawy.

Sprawdziliśmy ten przepis!Daj nam znać jak Tobie smakowało!