Przygotowujemy nasze naczynie żaroodporne smarując je oliwą lub masłem,
Wykładamy na dno naczynia jeden słoik sosu pomidorowego lub passaty pomidorowej.Passata pomidorowa wymaga dodania przypraw ( soli,pieprzu,ziół). Cukinie kroimy na średniej grubości plasterki
Cebulę kroimy w talarki
Czosnek kroimy w cienkie plasterki
Na dużą patelnię wlewamy dwie łyzki oleju, podsmażamy cebulę i po ok 4 min dorzucamy pokrojone ząbki czosnku oraz cukinię.
Mieszamy wszystko, podsmażamy na wolnym ogniu ok 10 min. Pod koniec smażenia dodajemy sól,pieprz i zioła do smaku.
W tym czasie wykładamy nasze naczynie żaroodporne płatami makaronowymi do lasagne, jedną warstwę.
Na przygotowane blaty wykładamy usmażone warzywa ( cukinia,cebula,czosnek)
Posypujemy połową porcji startego,żółtego sera.
Układamy kolejną warstwę płatów makaronowych.
W miseczce rozcieramy ser ricotta na gładką masę, rozsmarowujemy go na makaronowych blatach.
Wysypujemy na ser ricotta liście szpinaku, ugniatamy delikatnie.
Układamy kolejną warstwę makaronowych płatów.
Wierzch polewamy sosem pomidorowym. zasypujemy żółtym serem.
Do gorącego piekarnika (375F) wkładamy przykryte naczynie z lasagne i pieczemy około 45 minut. Po około 35 min odkrywamy naczynie pilnujac jednak aby ser nie przypiekł sie zbyt mocno.