Zupa z dyni z mleczkiem kokosowym i imbirem
SKŁADNIKI
- 1 mała dynia, obrana i pokrojona w kostkę
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 400 ml mleczka kokosowego
- 750 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
PRZYGOTOWANIE
- W dużym garnku podgrzej oliwę i zeszklij cebulę oraz czosnek.
- Dodaj dynię i starty imbir, smaż przez kilka minut.
- Wlej bulion warzywny i gotuj, aż dynia będzie miękka.
- Zmiksuj zupę na gładką masę, dodaj mleczko kokosowe i jeszcze raz zmiksuj.
- Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z posiekaną natką pietruszki na wierzchu.
Sprawdziliśmy ten przepis!Daj nam znać jak Tobie smakowało!