Ciasto dyniowe (Pumpkin Pie)
Ciasto dyniowe, Pumpkin Pie, to klasyczny deser, który często pojawia się na stołach w okresie jesieni, szczególnie w czasie Święta Dziękczynienia.
SKŁADNIKI
Ciasto kruche
- 1 ¼ szklanki mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru
- ½ szklanki zimnego masła
- ¾ łyżki zimnej wody
Nadzienie dyniowe
- 1 ½ szklanki puree z dyni
- 2 jajka
- ½ szklanki brązowego cukru
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki imbiru
- ¼ łyżeczki goździków
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szklanka śmietanki 36%
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie ciasta
- W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
- Dodaj zimne kawałki masła i rozgnieć palcami lub nożem, aż uzyskasz kruszonkę.
- Stopniowo dodawaj zimną wodę i mieszaj tylko do połączenia się składników. Uformuj ciasto w dysk, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia
- W dużej misce wymieszaj puree z dyni, jajka, brązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, goździki i sól.
- Dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
Przygotowanie ciasta dyniowego
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na placek, który będzie odpowiedni na wyłożenie formy do pieczenia tarty o średnicy około 23 cm.
- Przenieś ciasto do formy, odciń nadmiar i wyrównaj brzegi. Możesz je dekoracyjnie wykończyć, przykładając widelcem.
- Wlej przygotowane nadzienie dyniowe na ciasto.
Pieczenie
- Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut przy 200°C, a następnie obniż temperaturę do 175°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 35-40 minut lub do momentu, gdy wierzch ciasta stanie się lekko zbrązowiony, a nadzienie będzie ścięte.
Podawanie:
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia. Następnie schłodź je w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub najlepiej na całą noc.
- Podawaj ciasto dyniowe schłodzone, najlepiej z bitą śmietaną lub kuleczkami lodów waniliowych.
Sprawdziliśmy ten przepis!Daj nam znać jak Tobie smakowało!