Dyniowe racuchy KETO
SKŁADNIKI
- ½ szklanki puree z dyni (możesz użyć gotowego lub przygotować własne z pieczonej dyni)
- 2 jajka
- ¼ szklanki mąki migdałowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- Słodzik (erytrytol, stewia lub inny) do smaku
- Masło klarowane lub olej kokosowy do smażenia
PRZYGOTOWANIE
- W dużej misce wymieszaj puree z dyni, jajka, serek kremowy i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Dodaj mąkę migdałową, cynamon, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia i słodzik do miski z masą dyniową. Ponownie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż składniki się połączą i nie będzie widocznych grudek.
- Rozgrzej patelnię lub rondel z teflonową powłoką na średnim ogniu i dodaj masło klarowane lub olej kokosowy.
- Łyżką nakładaj ciasto na rozgrzaną patelnię, formując racuchy o średnicy około 7-10 cm. Smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, gdy staną się złociste i upieczone.
- Gdy racuchy będą gotowe, wyjmij je z patelni i odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj dyniowe racuchy na ciepło. Możesz posypać je dodatkowym cynamonem lub posypką erytrytolu przed podaniem.
Sprawdziliśmy ten przepis!Daj nam znać jak Tobie smakowało!