Pieczony kurczak z warzywami korzennymi
SKŁADNIKI
- 1 cały kurczak (około 1,5 - 2 kg), umyty i osuszony
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 4 marchewki, obrane i pokrojone w kawałki
- 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kawałki
- 2 cebule, pokrojone w ósemki
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
- 4 ząbki czosnku, obrane i rozgniecione
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka cynamonu
PRZYGOTOWANIE
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
- W małej misce przygotuj przyprawę dla kurczaka, mieszając oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę, tymianek i rozmaryn.
- Następnie umyj kurczaka w środku i na zewnątrz, a następnie osusz go papierowym ręcznikiem. Delikatnie podważ mięso pod skórą kurczaka, aby przyprawy mogły się wchłonąć.
- Wcieraj przygotowaną mieszankę przypraw pod skórę kurczaka i na powierzchnię. Pozostały płyn możesz nabrać ręką i wmasować w mięso.
- W dużym naczyniu żaroodpornym umieść pokrojone warzywa korzenne: marchewki, ziemniaki, cebule, marchew w plasterkach i czosnek. Skrop je oliwą z oliwek i posyp solą, pieprzem i cynamonem. Delikatnie wymieszaj, aby przyprawy pokryły warzywa.
- Umieść kurczaka na warzywach w naczyniu żaroodpornym, z piersią do góry. Możesz również włożyć kilka gałązek świeżego rozmarynu do wnętrza kurczaka, jeśli masz.
- Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 1,5 do 2 godzin, lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna mięsa kurczaka wynosi 75-80 stopni Celsjusza i skóra jest złocista i chrupiąca.
- Wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw kurczaka na kilka minut, aby mięso odpoczęło przed pokrojeniem.
- Pokrój kurczaka na porcje i podawaj razem z warzywami. Możesz również użyć soczystości pozostałej po pieczeniu do przygotowania sosu do mięsa.
Sprawdziliśmy ten przepis!Daj nam znać jak Tobie smakowało!