Pieczony kurczak z warzywami korzennymi

Pieczenie kurczaka z warzywami korzennymi to doskonały pomysł na smaczny i rozgrzewający posiłek w okresie jesienno-zimowym.

Oto krok po kroku przepis na to pyszne danie:

Pieczony kurczak z warzywami korzennymi

Składniki:

Kurczak:

  • 1 cały kurczak (około 1,5 – 2 kg), umyty i osuszony
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu

 

Warzywa korzenne:

  • 4 marchewki, obrane i pokrojone w kawałki
  • 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kawałki
  • 2 cebule, pokrojone w ósemki
  • 2 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
  • 4 ząbki czosnku, obrane i rozgniecione
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka cynamonu

kurczak

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.

2. W małej misce przygotuj przyprawę dla kurczaka, mieszając oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę, tymianek i rozmaryn.

3. Następnie umyj kurczaka w środku i na zewnątrz, a następnie osusz go papierowym ręcznikiem. Delikatnie podważ mięso pod skórą kurczaka, aby przyprawy mogły się wchłonąć.

4. Wcieraj przygotowaną mieszankę przypraw pod skórę kurczaka i na powierzchnię. Pozostały płyn możesz nabrać ręką i wmasować w mięso.

5. W dużym naczyniu żaroodpornym umieść pokrojone warzywa korzenne: marchewki, ziemniaki, cebule, marchew w plasterkach i czosnek. Skrop je oliwą z oliwek i posyp solą, pieprzem i cynamonem. Delikatnie wymieszaj, aby przyprawy pokryły warzywa.

6. Umieść kurczaka na warzywach w naczyniu żaroodpornym, z piersią do góry. Możesz również włożyć kilka gałązek świeżego rozmarynu do wnętrza kurczaka, jeśli masz.

7. Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 1,5 do 2 godzin, lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna mięsa kurczaka wynosi 75-80 stopni Celsjusza i skóra jest złocista i chrupiąca.

8. Wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw kurczaka na kilka minut, aby mięso odpoczęło przed pokrojeniem.

9. Pokrój kurczaka na porcje i podawaj razem z warzywami. Możesz również użyć soczystości pozostałej po pieczeniu do przygotowania sosu do mięsa.

To danie jest pełne aromatycznych przypraw i korzennych smaków, idealne na jesienny obiad lub kolację w gronie rodziny i przyjaciół. Smacznego!

Pieczony kurczak z warzywami korzennymi

5 from 2 votes

SKŁADNIKI
  

  • 1  cały kurczak (około 1,5 - 2 kg), umyty i osuszony
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2  łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 4  marchewki, obrane i pokrojone w kawałki
  • 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kawałki
  • 2 cebule, pokrojone w ósemki
  • 2 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
  • 4  ząbki czosnku, obrane i rozgniecione
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka cynamonu

PRZYGOTOWANIE
 

  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
  • W małej misce przygotuj przyprawę dla kurczaka, mieszając oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę, tymianek i rozmaryn.
  • Następnie umyj kurczaka w środku i na zewnątrz, a następnie osusz go papierowym ręcznikiem. Delikatnie podważ mięso pod skórą kurczaka, aby przyprawy mogły się wchłonąć.
  • Wcieraj przygotowaną mieszankę przypraw pod skórę kurczaka i na powierzchnię. Pozostały płyn możesz nabrać ręką i wmasować w mięso.
  • W dużym naczyniu żaroodpornym umieść pokrojone warzywa korzenne: marchewki, ziemniaki, cebule, marchew w plasterkach i czosnek. Skrop je oliwą z oliwek i posyp solą, pieprzem i cynamonem. Delikatnie wymieszaj, aby przyprawy pokryły warzywa.
  • Umieść kurczaka na warzywach w naczyniu żaroodpornym, z piersią do góry. Możesz również włożyć kilka gałązek świeżego rozmarynu do wnętrza kurczaka, jeśli masz.
  • Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 1,5 do 2 godzin, lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna mięsa kurczaka wynosi 75-80 stopni Celsjusza i skóra jest złocista i chrupiąca.
  • Wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw kurczaka na kilka minut, aby mięso odpoczęło przed pokrojeniem.
  • Pokrój kurczaka na porcje i podawaj razem z warzywami. Możesz również użyć soczystości pozostałej po pieczeniu do przygotowania sosu do mięsa.
Sprawdziliśmy ten przepis!Daj nam znać jak Tobie smakowało!

Kasza jaglana z pieczonymi warzywami i pestkami granatu

Posłuchaj podcastów: 

1 KOMENTARZ

SKOMENTUJ

Recipe Rating




Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię