Ravioli Dyniowe z imbirem
POTRZEBNE AKCESORIA
- Patelnia
- Blender
- blaszka do pieczenia
- łyżki
- miarki
- Miski (różne rozmiary)
- Nóż
- Garnek
- Sitko
- ściereczka
- radełko
SKŁADNIKI
- 300 gram mąki pszennej
- 3 całe jajka
- 1 żółtko
- 1 białko
- 1 łyżeczka soli
- 3-4 łyżki wody
- 1 łyżka masła
- 5 listków szałwii
- 1 łyżka oliwy
- 1 mała cebula
- ¼ łyżeczki pieprzu do smaku
- 1 szklanka puree z dyni
- 4 łyżki parmezanu
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżka bułki tartej
PRZYGOTOWANIE
- Dynię kroimi w duże kawałki
- Usuwamy gniazda nasienne
- Układamy na blaszce do pieczenia i pieczemy okło 45 minut w piekarniku nagrzanym do 375F ( 180C )
- Po upieczeniu odciskamy dynię z wody i blendujemy aż do uzyskania gładkiej masy
- Kroimy cebulę w małą kostkę i obsmażamy w oliwie
- Dodajemy starty imbir. Smażymy okolo 2-3 minut
- Po zdjęciu z patelni cebulę i imbir mieszamy z 1 szklanką puree z dyni, parmezanem, byłką tartą i jajkiem
- Przyprawiamy do smaku i wkładamy do lodówki
- Przesiewamy mąkę na stolnicę, robimy w mące wgłebienie i wbijamy w nie żółtko
- Dodając po łyżce wody zagniatamy gładkie ciasto
- Cisto ugniatamy w kulę, owijamy ściereczką i odkładamy na godzinę
- Po godzinie dzielimy ciasto na 4 równe części, wałkujemy na cieniutie ciasto, takie jak na pierogi.
- Połowę każdego placka smarujemy białkiem, układamy po łyżce nadzienia w odstepach około 3 centymetrów od siebie
- Palcem dociskamy przestrzenie pomiędzy farszem
- Radełkiem wycinamy kwadraty z ciasta w taki sposób, by farsz znajdował się pośrodku
- Gotowe ravioli wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy około 4 minut
- Po wyjęciu na talerz przekładamy ravioli na patelnię z masłem i szałwią. Rumienimy z obu stron
- Wykładamy na talerze i posypujemy startym parmezanem
DODATKOWE INFO
Smacznego!
Jeśli spodobał ci się ten wpis, podziel się nim ze znajomymi!
Sprawdziliśmy ten przepis!Daj nam znać jak Tobie smakowało!