Ravioli dyniowe z imbirem
Ravioli Dyniowe z imbirem
POTRZEBNE AKCESORIA
- Patelnia
- Blender
- blaszka do pieczenia
- łyżki
- miarki
- Miski (różne rozmiary)
- Nóż
- Garnek
- Sitko
- ściereczka
- radełko
SKŁADNIKI
- 300 gram mąki pszennej
- 3 całe jajka
- 1 żółtko
- 1 białko
- 1 łyżeczka soli
- 3-4 łyżki wody
- 1 łyżka masła
- 5 listków szałwii
- 1 łyżka oliwy
- 1 mała cebula
- ¼ łyżeczki pieprzu do smaku
- 1 szklanka puree z dyni
- 4 łyżki parmezanu
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżka bułki tartej
PRZYGOTOWANIE
- Dynię kroimi w duże kawałki
- Usuwamy gniazda nasienne
- Układamy na blaszce do pieczenia i pieczemy okło 45 minut w piekarniku nagrzanym do 375F ( 180C )
- Po upieczeniu odciskamy dynię z wody i blendujemy aż do uzyskania gładkiej masy
- Kroimy cebulę w małą kostkę i obsmażamy w oliwie
- Dodajemy starty imbir. Smażymy okolo 2-3 minut
- Po zdjęciu z patelni cebulę i imbir mieszamy z 1 szklanką puree z dyni, parmezanem, byłką tartą i jajkiem
- Przyprawiamy do smaku i wkładamy do lodówki
- Przesiewamy mąkę na stolnicę, robimy w mące wgłebienie i wbijamy w nie żółtko
- Dodając po łyżce wody zagniatamy gładkie ciasto
- Cisto ugniatamy w kulę, owijamy ściereczką i odkładamy na godzinę
- Po godzinie dzielimy ciasto na 4 równe części, wałkujemy na cieniutie ciasto, takie jak na pierogi.
- Połowę każdego placka smarujemy białkiem, układamy po łyżce nadzienia w odstepach około 3 centymetrów od siebie
- Palcem dociskamy przestrzenie pomiędzy farszem
- Radełkiem wycinamy kwadraty z ciasta w taki sposób, by farsz znajdował się pośrodku
- Gotowe ravioli wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy około 4 minut
- Po wyjęciu na talerz przekładamy ravioli na patelnię z masłem i szałwią. Rumienimy z obu stron
- Wykładamy na talerze i posypujemy startym parmezanem
DODATKOWE INFO
Smacznego!
Jeśli spodobał ci się ten wpis, podziel się nim ze znajomymi!
Sprawdziliśmy ten przepis!Daj nam znać jak Tobie smakowało!
Ravioli dyniowe jest absolutnym hitem na jarskim stole.
