Chicago Deep-Dish Pizza, znana również jako pizza na grubym cieście, to ikoniczne danie kulinarnego dziedzictwa miasta Chicago w Stanach Zjednoczonych.

Jest to unikalny rodzaj pizzy, w którym grubiejsze ciasto jest układane na dnie formy do pieczenia, a następnie wypełniane warstwami serem, sosem pomidorowym i innymi dodatkami. To obfite, serowe i smaczne danie, które przyciąga smakoszy z całego świata.

Oto więcej informacji na temat tradycji powstania, przepisu i właściwości Chicago Deep-Dish Pizza:

Tradycja powstania

Chicago Deep-Dish Pizza została stworzona pod koniec lat 40. XX wieku przez Rudy’ego Malnati, który otworzył pierwszą pizzerię Pizzeria Uno w Chicago. Rudy Malnati był inspiracją do stworzenia tego unikalnego stylu pizzy, gdzie grubiejsze ciasto, obfite ilości sera i warstwy dodatków tworzą niezwykłe doświadczenie smakowe. Pizzeria Uno, a także wiele innych pizzerii w Chicago, przyczyniły się do rozwoju i popularyzacji Chicago Deep-Dish Pizza.

Przepis na Chicago Deep-Dish Pizza

Przygotowanie Chicago Deep-Dish Pizza wymaga nieco więcej czasu i uwagi niż tradycyjna pizza. Oto ogólny przepis na to smaczne danie:

Składniki:

• Ciasto:
  • 3 i ¼ szklanki mąki pszennej
  • ½ szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 i ¼ łyżeczki drożdży instant
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 i ¼ szklanki ciepłej wody
  • ¼ szklanki oleju roślinnego
• Farsz:
  • 450 g startego sera mozzarella
  • Około 400 g sosu pomidorowego
  • Dodatki według upodobań (np. pokrojona papryka, pieczarki, kiełbasa)

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj mąki, drożdże, sól i cukier.
2. Dodaj ciepłą wodę i olej roślinny do suchych składników. Mieszaj, aż składniki się połączą i utworzą elastyczne ciasto.
3. Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj je przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
4. Umieść ciasto w dużej misce posmarowanej olejem. Przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, rozgrzej piekarnik do 230°C.
6. Przygotuj formę do pieczenia o średnicy około 30 cm. Posmaruj ją olejem.
7. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na około 2 cm grubości, nieco większe od rozmiaru formy do pieczenia.
8. Przenieś ciasto do formy i uformuj jego krawędzie, tworząc podobny kształt do formy.
9. Na dnie ciasta ułóż warstwę startej mozzarelli.
10. Dodaj sos pomidorowy i równomiernie rozprowadź go na serze.
11. Dodaj swoje ulubione dodatki, takie jak pokrojona papryka, pieczarki czy kiełbasa.
12. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto stanie się złociste, a ser i sos będą dobrze rozgrzane i połączone.
13. Po upieczeniu wyjmij pizzę z piekarnika i pozostaw ją do ostygnięcia przez kilka minut.
14. Wyjmij pizzę z formy i pokrój ją na kawałki. Podawaj ciepłą.

Chicago Deep-Dish Pizza to nie tylko smaczna przekąska, ale także symbol miasta Chicago i jego kulinarnego dziedzictwa. To unikalny styl pizzy, który przyciąga smakoszy z różnych zakątków świata. Jeśli odwiedzasz Chicago, koniecznie spróbuj tej wyjątkowej pizzy w jednej z autentycznych pizzerii, aby doświadczyć prawdziwego smaku tego dania.