Chleb bananowo-dyniowy
Składniki:
1 ½ szklanki* białej mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
1 szklanka puree z dyni w puszkach
1 średni dojrzały banan, puree (1/3 szklanki)
⅔ szklanki jasnobrązowego cukru
¼ szklanki roztopionego masła
¼ szklanki soku pomarańczowego
2 duże jajka, lekko ubite
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Masło i mąka do foremki
*szklanka = cup
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
2. Wysmaruj masłem i oprósz mąką formę o wymiarach 9 na 5 cali do pieczenia chleba.
3. W misce wymieszaj mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
4. W drugiej misce ubijaczką wymieszaj puree z dyni, puree bananowe, brązowy cukier, masło, sok pomarańczowy, jajka i wanilię.
5. Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj drewnianą łyżką, do połączenia.
6. Przełóż ciasto do przygotowanej formy.
7. Piecz około 45 do 55 minut – do momentu aż wykałaczka włożona w środkową część chlebka będzie czysta.
8. Pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 20 minut, zanim pokroisz.
