Krewetki z cytrusami
Składniki:
- 300 g krewetek
- 1 grejpfrut
- 1 pomarańcza
1 awokado - 80 g orzechów nerkowca
- 1 pęczek dymki
- Kilka listków kolendry
- ½ opakowania rukoli
- ½ cytryny
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- Sól i pieprz
- 2 łyżki miodu
- 100 ml oliwy z oliwek
Przygotowanie:
1. Z pomarańczy i grejpfruta wycinamy miąższ. Z pozostałości wyciskamy sok.
2. Winegret. Do czystej miseczki dodajemy: miód, ocet winny, sok z ½ cytryny, oliwę z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem.
3. Oczyszczamy krewetki, nacinamy je wzdłuż, wyciągamy jelita i myjemy pod bieżącą wodą.
4. Awokado i szczypiorek kroimy w paski.
5. Całość układamy na talerzu i polewamy winegretem.
