Pikantna marchewka po koreańsku jest smacznym, ale nadal słabo znanym daniem. Można spotkać ją jako przystawkę lub dodatek w niektórych bardziej egzotycznych restauracjach.
Przyrządzania samodzielnie w domu będzie pyszną i zdrową przekąską. Jej wyjątkowy smak z pewnością zachwyci domowników i będzie robił furorę na przyjęciach. Jednocześnie danie to jest łatwe i tanie w przygotowaniu oraz nie potrzeba do wyszukanych składników do jego przyrządzenia.
Marchewka po koreańsku
Składniki:
- 1 kg marchewki
- 4-6 ząbki czosnku
- 70g oleju roślinnego
- 1 łyżka cukru białego
- 2 łyżki octu
- 1 łyzeczka soli kuchennej
- czerwona papryka w proszku
- świeża lub suszona kolendra
Sposób przygotowania:
1. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce korzystając z takich oczek by uzyskać jak najcieńsze paski.
2. Startą marchew należy posypać solą i cukrem oraz dodać ocet.
3. Marchewkę i dodatki dobrze wymieszać ręką. Najlepiej około 3-4 minut. Następnie odczekać 15 minut.
4. Po minięciu kwadransu dodać paprykę w proszku i znowu dokładnie wymieszać.
5. Wlać olej na patelnię i lekko podgrzać.
6. Polewać nim marchewkę i dokładnie mieszając.
7. Posiekać czosnek i dodać go do marchewki. Następnie całość przykryć i odczekać 15 minut.
8. Po upływie kwadransa dodać kolendrę i gotowe.
Wskazówka: Marchew smakuje najlepiej jeśli po przygotowaniu postoi kilka godzin w temperaturze pokojowej, a następnie 2-3 dni spędzi w lodówce. Danie można podawać jako przystawkę, przekąską lub dodatek do dania głównego.
