Niejednokrotnie słyszeliśmy od naszych babć, że na stole czeka na nas herbata z pigwą albo placek z tymi niecodziennymi owocami. W ogródkach działkowych naszych dziadków, pigwa jest tak często spotykana jak porzeczki czy maliny.
Dlaczego jednak nie cieszy się taką sławą jak pozostałe owoce? Czy warto wprowadzić pigwę do naszej diety?
Czym jest ten tajemniczy owoc i jakie ma właściwości?
Zacznijmy od tego, że pigwa to gatunek wieloletniej rośliny, która pochodzi z krajów położonych na południu i na zachodzie Azji. Drzewko pigwy może osiągnąć wysokość nawet do 5 m, ale w naszym klimacie, nie często przekracza 3 m. Owoce pigwy przypominają małe jabłka w kolorze żółtym. Niestety pigwa nie nadaje się do spożycia na surowo. Dopiero po przetworzeniu, staje się słodka w smaku.
Pigwa ma niesamowite właściwości odżywcze. Bogata w szereg witamin, wspomaga nasz układ odpornościowy. Ma wysoką zawartość witaminy C, A, B i całą listę pozostałych mikroelementów. Wysoka zawartość błonnika pozytywnie wpływa na układ trawienny. Zawarte w niej polifenole i pektyny usuwają toksyny i metale ciężkie, a także mają działanie przeciwutleniające. Pigwa powinna być stosowana przede wszystkim w okresie jesienno- zimowym, kiedy jesteśmy narażeni na częste infekcje i przeziębienia.
Oczywiście nie ma przeciwskazań do tego żeby spożywać ją przez cały rok.
Pigwę możemy wykorzystać do zrobienia soków, przecierów, dżemów, syropów, ale również do zrobienia nalewki, która wzmocni naszą odporność, oczyści organizm z toksyn i rozgrzeje.
Możemy w łatwy sposób przygotować ją sami w domu. Wystarczy znaleźć odpowiednie naczynie, na przykład szklana butelka lub większy słój. Wyparzamy je, a następnie wrzucamy pokrojoną drobno pigwę. Owoce zasypujemy cukrem i zostawiamy w ciepłym miejscy na ponad tydzień czasu. Warto, sporadycznie potrząsnąć naczyniem. Po tym czasie, filtrujemy sok i dodajemy spirytus. Nalewka powinna postać około 1 miesiąc w ciepłym miejscu. Po tym czasie, ponownie ją przelewamy i po około 3 miesiącach, możemy ją spożywać, ciesząc się jej smakiem i aromatem
