Gatunki pomidorów „heirloom” określane są tym mianem w przypadku odmian, których nasiona są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Pomidory rodowe lub rodzynkowe są zapylane w sposób otwarty. Są wytwarzane przez nasiona, które powstały poprzez zapylenie rośliny macierzystej.
Każda odmiana dziedziczna jest genetycznie unikalna. Są również naturalnie odporne na szkodniki i choroby.
Każda odmiana jest ceniona za swój wyjątkowy smak, kolor i konsystencję. Wiele rodowych pomidorów jest słodszych, nie mają mutacji genetycznych i różnią się kolorami od tradycyjnych czerwonych.
Od hodowców wymagają większej uwagi i doglądania oraz ich plony są niższe, ale wynagradzają smakiem.
Pomidory dziedziczne podzielone są na cztery kategorie:
- Family Heirlooms – nasiona są zbierane i przekazywane przez pokolenia.
- Commercial Heirlooms – odmiany wprowadzone przed latami 40. XX w są zapylane w sposób otwarty i są w obiegu od ponad 50 lat.
- Created Heirlooms – pomidory dziedziczne stworzone przez krzyżowanie dwóch odmian z family heirloom.
- Mystery Heirlooms – odmiany te powstają w wyniku naturalnego zapylenia krzyżowego odmian dziedzinych, do którego mogło dojść poprzez posadzenie kilku odmian zbyt blisko siebie.
Wśród gatunków pomidorów heirloom wyróżnia się odmiany:
Brandywine – mają głęboki różowo-czerwony kolor i intensywny, słodki smak.
Beefsteak – jedna z najpopularniejszych odmian heirloom; ich smak i konsystencja określane są jako mięsiste. Są dużych rozmiarów, mają mniej nasion a więcej miąższu.
Hillbilly – pomidory o niskiej kwasowości. Pochodzą z Zachodniej Wirginii. Są żółtego oraz żółto-pomarańczowego koloru, mają podobną konsystencję do brzoskwini. W smaku są słodkie z nutami morelowymi. Są wysokowydajne, odporne na pękanie i na ciepło.
Cosmonaut Volkov – słodkie, ale za razem pikantne. Pochodzą z Ukrainy. Zostały nazwane na cześć rosyjskiego kosmonauty Aleksandra Vokova. Podatny na pękanie.
Striped Cavern – średniej wielkości pomidory. Wyglądem przypominają paprykę. Cienka zewnętrzna skóra ma intensywnie czerwony kolor z pomarańczowymi paskami. Świetnie nadają się do nadziewania.
Woodle Orange – mają kolor przypominający mandarynki. W smaku słodkie, ale i kwaskowate. Są okrągłe, średnich rozmiarów z perfekcyjną skórą.
Sunray – pomarańczowo-żółte wpadające w złoty kolor. Są słodkie, mięsiste i aromatyczne.
Black Brandywine – ciemny mahoniowy kolor wyróżnia tę odmianę. Słodkie, soczyste, ale zarazem twarde.
Cherokee Purple – bardzo gęsta, soczysta konsystencja. Pierwszymi delektowano się już w latach 1890. Purpurowe na zewnątrz i czerwono-krwiste wewnątrz. Słodkie i bardzo duże.
Green Zebra – wyglądają jak zebra w zielono-limonkowe paski. Miąższ jest jasnozielony i bardzo bogaty w smaku. Słodkie, ale z odrobiną ostrości.
Black Cherry – wyglądem przypominają czereśnie lub winogrona, tylko dużo większe. Mają niższą kwasowość i słodki, dymny smak.
