Potas jest jednym z siedmiu podstawowych makrominerałów. Dorośli powinni spożywać od 3500 do 4700 miligramów potasu dziennie. Badania jednak wskazują, że mniej niż dwa procent ludzi w Stanach Zjednoczonych spożywa wystarczającą ilość potasu.
Odpowiednio wysokie spożycie potasu zmniejsza ryzyko ogólnej śmiertelności o 20 procent. Zmniejsza również ryzyko udaru, obniża ciśnienie krwi, chroni przed utratą masy mięśniowej, zachowuje gęstość mineralną kości, ogranicza powstawanie kamieni nerkowych.
Potas jest jednym z podstawowych pierwiastków występujących w ludzkim organizmie. Wpływa na prawidłowe funkcjonowanie wielu narządów i układów:
- Jedną z najważniejszych funkcji tego pierwiastka jest wspomaganie pracy mięśni
- Potas wspomaga budowę i siłę mięśni oraz kości.
- Potas wspomaga ciśnienie krwi i zdrowie układu krążenia.
- Potas pomaga również w przekazywaniu impulsów elektrycznych między komórkami.
- Potas odpowiada za każde uderzenie naszego serca.
- Potas bierze udział w procesach syntezy zachodzących w organizmie – buduje aminokwasy i białka.
- Jest niezbędny w cyklach biorących udział w produkcji energii.
- Pomaga w regulacji gospodarki wodnej organizmu.
- Moduluje wydzielanie insuliny.
- Pomaga w zachowaniu równowagi kwasowo-zasadowej.
Najlepszymi źródłami potasu są:
- Buraki, biała fasola, soja i fasola lima – te produkty mają największą zawartość potasu.
- Potas znajduje się również w brokułach, ziemniakach, dyni, szpinaku i pomidorach.
- Dobrym źródłem potasu są również sardynki, dorsz, łosoś i wszystkie rodzaje mięsa.
- Potas znajduje się także w owocach – kiwi, śliwkach, bananach, cytrusach, awokado i morelach.
Niedobór potasu – hipokalemia może wystąpić u osób przyjmujących diuretyki, podczas występowania biegunek i wymiotów oraz przy chorobach nerek. Chwilowy spadek poziomu potasu w organizmie może przejść bezobjawowo. Dłuższe stany niedoboru mogą prowadzić do:
- zmęczenia, osłabienia i zaparć
- paraliżu, niewydolności oddechowej i bolesnych niedrożności jelit
- nieregularnego tętna, skurczy mięśni.
U niektórych osób może występować hiperkaliemia. Hiperkaliemia oznacza, że we krwi jest zbyt dużo potasu, co może źle wpływać na zdrowie, szczególnie może prowadzić do zaburzeń rytmu serca. Do hiperkaliemii prowadzą:
- przyjmowanie zbyt wielu suplementów potasu
- choroba nerek
- długotrwałe ćwiczenia
- używanie kokainy
- chemoterapia
- cukrzyca
- poważne oparzenia.
Badanie stężenia potasu wykonuje się z pobranej krwi z żyły. Prawidłowy poziom potasu we krwi wynosi między 3,5 a 5,5 mmol/l.
