Pancakes to amerykańska wersja europejskich naleśników, które smażone są z dodatkiem środka spulchniającego – najczęściej sody lub proszku do pieczenia. Panckaes są małe i grube, okrągłe i płaskie, wykonane podobnie jak naleśniki z rzadkiego ciasta. Smaży się je na kolor złocisty z obu stron na lekko otłuszczonej patelni.
W USA często spożywa się je na śniadanie. Danie przywędrowało do Ameryki za sprawą europejskich kolonistów pochodzących z Francji. Pod koniec XVIII wieku Amerykanie smażyli swoje naleśniki z dodatkiem środków spulchniających. Najczęściej podawane są z syropem klonowym. Poniżej prezentujemy nasz przepis na oryginalne, amerykańskie pancakes.
Przepis na amerykańskie „Pancakes”
Składniki:
- 1 szklanka mąki;
- 1 szklanka maślanki;
- 1/4 szklanki cukru pudru;
- 1/4 szklanki oleju roślinnego;
- 1 jajko;
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia;
- 1 łyżeczka sody;
- 1 szczypta soli.
Przygotowane:
W blenderze miksujemy wszystkie składniki aby uzyskać masę o gładkiej konsystencji gęstej śmietany. Patelnię smarujemy olejem, rozgrzewany i na średnim ogniu smażymy pancakes z dwóch stron. Podajemy z syropem klonowym, cukrem pudrem, owocami, dżemem lub lodami – użyjmy takich dodatków, które najbardziej nam pasują.
Posłuchaj naszych podcastów:
