Chicken nuggets to danie składające się z małych kawałków kurczaka pozbawionych kości, które są panierowana a następnie smażone w głębokim tłuszczu lub pieczone. Obecnie są przysmakiem kuchni amerykańskiej i zarazem jednym z najbardziej popularnych fast-foodów.
Danie zostało wynalezione w latach 50. XX wieku przez Roberta C. Bakera, profesora nauk o żywności na Cornell University i opublikowany jako nieopatentowana praca naukowa. Wówczas panierowane kawałki kurczaka, które smażono w głębokim tłuszczu zostały nazwane przez Bakera i jego współpracowników „Chicken Crispie”. Poniżej prezentujemy nasz przepis na domowe amerykańskie nuggetsy z chrupiąca panierką i soczystym kurczakiem w środku.
Przepis na Chicken nuggets – Nuggetsy z kurczaka
Składniki:
- 500g udek z kurczaka (ok 4 sztuki).
- 2 średnie jajka;
- 2 łyżki mąki pszennej;
- 6 łyżek bułki tartej;
- łyżeczka słodkiej papryki;
- 1/2 łyżeczki soli;
- olej do smażenia.
Przygotowanie:
Udka myjemy i zdejmujemy skórę, pozbywamy się kości oraz tłuszczu, kroimy na paski o podobnej wielkości. Następnie przygotowujemy trzy miseczki. W jednej umieszczamy mąkę, do drugiej wbijamy jajko, które mieszamy z sola i papryką, do trzeciej wsypujemy bułkę tartą. Kawałki kurczaka obtaczamy kolejno w miseczkach z mąką, jajkiem, na koniec w bułce tartej. Smażymy je na dużej patelni z dobrze rozgrzanym olejem – po 3 minuty z każdej strony, tak aby uzyskały złoty kolor. Olej w patelni powinien dobrze pokrywać całe jej dno. Po zdjęciu z patelni nuggetsy kładziemy najpierw na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Najlepiej smakują z frytkami.
Posłuchaj podcastów:
