Ciężko się oprzeć aromatycznej zupie grzybowej! A czemu by nie przygotować jej za pomocą wolnowara? Zapewniam, że przygotowana w taki sposób jest jeszcze smaczniejsza.
Przepis na zupę grzybową z wolnowara
Składniki:
- 50 g suszonych borowików,
- 400 g pieczarek,
- 25 g suszonych podgrzybków,
- 1 mała cebula,
- 1 łyżka oleju,
- 3 l wody,
- 3 łyżki natki pietruszki,
- 1 marchewka,
- 1 pietruszka,
- pół pora,
- sól,
- pieprz,
- 4 łyżki śmietany 18%,
- osobno ugotowany makaron muszelki.
Przygotowanie:
- Cebulę i pieczarki siekamy w drobną kosteczkę i smażymy na oleju.
- Do misy wolnowaru dodajemy kolejno cebulę, pieczarki, wodę, pokrojone w kostkę warzywa, grzyby, posiekaną natkę pietruszki i przyprawy.
- Gotujemy przez około 4 godziny. Po 4 godzinach nabieramy 1/2 szklanki ugotowanego wywaru i mieszamy ze śmietaną.
- Zawartość szklanki wlewamy ponownie do zupy i mieszamy. Zupę gotujemy ponownie przez 1 godzinę.
- Pod koniec gotowania zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem (można dodać także trochę maggi lub trochę świeżego koperku).
- Zupę najlepiej podawać z osobno ugotowanym makaronem np. makaron typu muszelki. Można ją jednak podawać z dowolnym makaronem lub z grzankami.
Suszone grzyby dają zupie niesamowity aromat, którego nie dają świeże grzyby! Zatem jeśli macie pod ręką trochę suszonych grzybów zabierajcie się do pracy, a na pewno nie pożałujecie! Smacznego.
