Sałatka z awokado i czerwoną kapustą
Składniki:
1. 1 zielony ogórek
2. 8 pomidorków cherry
3. 6 dużych rzodkiewek
4. 1 czerwona cebula
5. 1 szklanka poszatkowanej czerwonej kapusty
6. 1 awokado
7. ½ granatu
8. ½ puszki zielonego groszku
9. ½ limonki
10. garść kiełków słonecznika
11. dowolne świeże zioła do dekoracji
12. odrobina czarnego sezamu do dekoracji
Przygotowanie:
1. Komosę ugotować i ostudzić. Kapustę sparzyć.
2. Ogórek ze skórką pokroić w plasterki, cebulę w krążki, pomidorki w ćwiartki, a rzodkiewki w plasterki.
3. Awokado pokroić w grube słupki.
4. Groszek odsączyć na sitku.
5. Na półmisku ułożyć kolejno składniki: pomidorki, ogórki, rzodkiewki, komosę, kapustę, granat. Nie mieszamy.
6. Sałatkę posypujemy kiełkami i odrobiną czarnego sezamu, udekorować ziołami – bazylia lub mięta, koperkiem lub rozmarynem.
7. Dodać pokrojoną na ćwiartki lionkę. Przed podaniem można skropić sałatkę sokiem.
