Sałatka z awokado i ogórków z szynką prosciutto
Składniki:
250 g pomidorków koktajlowych
50 g rukoli
1 ogórek
1 awokado
½ cytryny, sok i starta skórka
2 łyżeczki musztardy
2-3 łyżeczki miodu
Sól i pieprz
6 łyżek oliwy z oliwek
100 g szynki prosciutto
Przygotowanie:
1. Pomidory kroimy w ćwiartki, a rukolę oczyszczamy i rwiemy na małe kawałki. Ogórka i awokado obieramy i kroimy w kostkę, po czym skraplamy sokiem z cytryny i dalej wszystko mieszamy.
2. Mieszamy: musztardę, miód, skórkę z cytryny i 1-2 łyżeczki soku z cytryny, sól, pieprz i oliwę, dodajemy do sałatki i mieszamy. Z szynki robimy rozety i układamy na sałatce.
