Shrimp Po’ Boy, czyli krewetki w bułce Po’ Boy

Shrimp Po’ Boy, czyli Krewetki w bułce Po’ Boy, to pyszne danie, które ma swoje korzenie w kuchni Luizjany i jest nieodłącznym elementem kulinarnego dziedzictwa Południa Stanów Zjednoczonych.

Smażone krewetki są serwowane w chrupiącej bułce, często wzbogacone o aromatyczne sosy i dodatki. Shrimp Po’ Boy to pełen smaku i tekstur przysmak, który jest uwielbiany przez miłośników kuchni południowej.

Tradycja Krewetek w bułce Po’ Boy sięga czasów, gdy imigranci pochodzenia francuskiego przybyli do Luizjany. Nazwa „Po’ Boy” pochodzi od słowa „Poor Boy”, co oznaczało danie dla osób o niskich dochodach. Ta nazwa nawiązuje do historii, że danie to było popularne wśród pracowników portowych i rybaków, którzy potrzebowali pożywnego, smacznego i niedrogiego posiłku.

Przepis na Shrimp Po’ Boy: 

Składniki:

  • 450 g świeżych krewetek, obranych i oczyszczonych
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka papryki cayenne
  • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
  • 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • Bułki do hamburgerów
  • Plastry pomidora
  • Listki sałaty
  • Plastry ogórka (opcjonalnie)
  • Sos remoulade lub majonez z dodatkiem pikantnych przypraw (do podania)

Przygotowanie:

  1. W misce wymieszaj sól, paprykę cayenne, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę słodką i pieprz.
  2. W drugiej misce przygotuj panierkę, mieszając mąkę kukurydzianą i mąkę pszeniczną.
  3. W trzeciej misce ubij jajko i wymieszaj z mlekiem.
  4. Obranymi krewetkami obtocz w przyprawach, a następnie zanurz w jajeczno-mlecznej mieszance. Następnie obtocz w panierce, dbając o równomierne pokrycie krewetek.
  5. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Smaż krewetki przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
  6. Przekrój bułki na pół i delikatnie podpiecz w tosterze lub na patelni.
  7. Na spodniej części bułki połóż plastry pomidora, listki sałaty, a następnie smażone krewetki. Jeśli chcesz, dodaj plastry ogórka.
  8. Skrop bułkę sosem remoulade lub majonezem z pikantnymi przyprawami. Przykryj drugą częścią bułki.

Krewetki w bułce Po’ Boy są niskokalorycznym źródłem białka, a także zawierają niezbędne witaminy i minerały.

 

PODOBNE WPISYWIĘCEJ