Orzechowo-kokosowe kulki
Bezglutenowe i wegańskie oraz szybkie w przygotowaniu kulki naładują cię energią lepiej niż batony energetyczne.
Składniki (około 16 kulek):
- 1 szklanka nieblanszowanych migdałów (raw almonds)
- 1 szklanka nieblanszowanych orzechów włoskich
- 1 szklanka daktyli bez pestek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 x ¼ szklanki niesłodzonych płatków kokosowych, rozdrobnionych
- ¼ łyżeczki soli morskiej
Przygotowanie:
- Namocz daktyle przez co najmniej 10 minut, a następnie posiekaj.
- Zmiel orzechy i migdały w robocie kuchennym aż zacznie się formować ciasto.
- Dodaj daktyle, sok z cytryny, ¼ szklanki wiórków kokosowych i sól. Miksuj aż składniki połączą się i zaczną formować ciasto.
- Uformuj kulki, a następnie obtocz w drugiej ¼ szklanki kokosów.
- Wstaw do lodówki na przynajmniej godzinę.
