Wegańskie, bezglutenowe orzechowo-kokosowe kulki

83

Orzechowo-kokosowe kulki

Bezglutenowe i wegańskie oraz szybkie w przygotowaniu kulki naładują cię energią lepiej niż batony energetyczne.

 

Składniki (około 16 kulek):

  • 1 szklanka nieblanszowanych migdałów (raw almonds)
  • 1 szklanka nieblanszowanych orzechów włoskich
  • 1 szklanka daktyli bez pestek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 x ¼ szklanki niesłodzonych płatków kokosowych, rozdrobnionych
  • ¼ łyżeczki soli morskiej

Przygotowanie:

  • Namocz daktyle przez co najmniej 10 minut, a następnie posiekaj.
  • Zmiel orzechy i migdały w robocie kuchennym aż zacznie się formować ciasto.
  • Dodaj daktyle, sok z cytryny, ¼ szklanki wiórków kokosowych i sól. Miksuj aż składniki połączą się i zaczną formować ciasto.
  • Uformuj kulki, a następnie obtocz w drugiej ¼ szklanki kokosów.
  • Wstaw do lodówki na przynajmniej godzinę.