Naukowcy z Imperial College London we współpracy z kolegami z Northwestern University, University of Illinois i Murdoch University przeanalizowali poziomy 46 metabolitów w moczu 1 848 osób w Stanach Zjednoczonych.

Metabolity są uważane za obiektywny wskaźnik jakości diety – i są wytwarzane w miarę trawienia różnych pokarmów przez organizm.

Dr Joram Posma, autor badań z Imperial Department of Metabolism, Digestion and Reproduction, powiedział, że „Dieta jest kluczowym czynnikiem przyczyniającym się do ludzkiego zdrowia i chorób, choć jej dokładny pomiar jest niezwykle trudny. Trudny, gdyż całkowicie zależy on od zdolności danej osoby do spisania ile i co zjadł. Proszenie ludzi o śledzenie diety za pomocą aplikacji lub pamiętników może często prowadzić do niedokładnych raportów na temat tego, co naprawdę jedzą. Nasze badania pokazują, że ta nowa technologia badania moczu może pomóc w uzyskaniu szczegółowych informacji na temat jakości diety danej osoby oraz czy jest to odpowiedni rodzaj diety dla ich indywidualnego składu biologicznego ”.

Zespół naukowcy odkrył metabolity skorelowane ze spożyciem alkoholu, czerwonego mięsa, owoców cytrusowych, fruktozy, glukozy, witaminy C. Niektóre metabolity były również powiązane z warunkami zdrowotnymi – na przykład takimi jak mrówczan i sód (wskaźnik spożycia soli), które są związane z otyłością i wysokim ciśnieniem krwi.

Profesor Paul Elliott, współautor badań, powiedział: „Dzięki starannemu pomiarowi diety ludzi badanych i gromadzeniu ich moczu wydalanego przez dwa 24-godzinne okresy byliśmy w stanie ustalić powiązania między dietą, a produkcją metabolitów, które mogą pomóc w lepszym zrozumieniu wpływu naszej diety na zdrowie. Zdrowe diety mają inny wzór metabolitów w moczu niż te związane z gorszymi wynikami zdrowotnymi. ” Mieszanka metabolitów w moczu różni się w zależności od osoby. Każdy ma inną jak odcisk palca.

Dr Isabel Garcia-Perez, autorka badań również z Imperialnego Departamentu Metabolizmu, Trawienia i Rozmnażania, wyjaśniła: „Nasza technologia może zapewnić kluczowe informacje na temat tego, jak żywność jest przetwarzana przez poszczególne osoby na różne sposoby – i może pomóc pracownikom służby zdrowia, takim jak dietetycy, zapewnić porady dietetyczne dostosowane do indywidualnych pacjentów ”.