Cytrynowe fettuccine
Składniki (6 porcji):
- 1 opakowanie makaronu fettuccine
- 2 szklanki śmietany
- 1 gałązka lub około 2 łyżki posiekanych świeżych liści rozmarynu
- skórka z 2 cytryn , starta
- ½ szklanki świeżo startego parmezanu
- 2 szczypty pieprzu cayenne
- Sól koszerna i świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie:
- Ugotuj fettuccine zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al denté.
- Śmietanę wlej do patelni i zagotuj. Na niskim ogniu gotuj, aż zawartość zmniejszy się o połowę.
- Do śmietany dodaj rozmaryn, skórkę z cytryny, parmezan, cayenne, sól koszerną i pieprz i dobrze wymieszaj – aż do rozpuszczenia sera.
- Dodaj makaron do sosu i wymieszaj. Dopraw do smaku.
- W razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu i posyp więcej parmezanu.
- Przełóż przygotowaną pastę do miski do serwowania.
- Posyp świeżo startym serem.
- Natychmiast podawaj.
