Restauracja sieciowa Chipotle Mexican Grill uruchamia nowy koncept gastronomiczny – Farmesa.
Brian Niccol, prezes i dyrektor generalny powiedział, że „Farmesa to unikalna koncepcja restauracji, która wykorzystuje klasyczne techniki kulinarne z aromatycznymi składnikami w szybkiej, swobodnej atmosferze”.
Fresh Eatery Farmesa będzie serwować konfigurowane do potrzeb konsumenta miski zdrowego jedzenia. Do wyboru będą świeże owoce i warzywa, zdrowe proteiny, zboża, pięć sosów oraz organiczne napoje. Prozdrowotne menu nowej restauracji zostało zaprojektowane przez Nate Appleman, zdobywcę nagrody Jamesa Bearda z 2009 roku.
Miski będą w cenie od 11,95 USD do 16,95 USD. Farmesa nie będzie miała jadalni. Klienci będą mogli składać zamówienia na miejscu, zamówienia z odbiorem za pośrednictwem strony internetowej kuchni testowej Farmesa lub zamawiać dostawę za pośrednictwem aplikacji, takich jak DoorDash i Uber Eats.
Pierwsza restauracja zostanie otwarta w Santa Monica w Kalifornii we współpracy z firmą Kitchen United Mix. Nate Lawton, wiceprezes ds. nowych przedsięwzięć w firmie Chipotle, na temat nowego konceptu powiedział: „Uruchomienie Farmesa w hali gastronomicznej Kitchen United Mix w Santa Monica i współpraca z partnerami zewnętrznymi w zakresie odbioru lub dostawy pozwoli nam dotrzeć do dużej liczby konsumentów, szybko się uczyć i rozwijać naszą koncepcję i menu. Wierzymy, że każdego dnia istnieje możliwość serwowania wysokiej jakości, pożądanych potraw i nie możemy się doczekać, aby wprowadzić tę nową koncepcję w życie”.
Nie jest to pierwsza próba Chipotle wprowadzenia na rynek gastronomiczny nowego konceptu restauracji. W 2011 roku firma otworzyła Asian ShopHouse, sieć restauracji specjalizującą się w kuchni azjatyckiej. Po raz drugi Chipotle próbowało poszerzyć swoje gastronomiczne portfolio w 2016 roku otwierając Tasty Made – burgery i frytki.
Obie wcześniejsze próby nie powiodły się i restauracje zamknęły swoje podwoje w 2017 roku.
Lek na raka w naszych spiżarkach? O odkryciu Polaków mówi cały świat
Posłuchaj podcastów:
